Pionnier de la cuisine de rue à Montréal, Grumman’ 78 a ressuscité ce type de cuisine en 2010 avec leurs incomparables tacos fusion. Ils s’inspirent de la cuisine latino-américaine, « texmex » et au-delà, avec des tacos au turbot popcorn, des patates douces frites avec fromage queso (appelées Papas ’78), une salade de tomates avec croûtons de pain de maïs et bien plus. Les propriétaires, Gaëlle Cerf, Hilary McGown et le chef Sébastien Harrison Cloutier, ont mis la barre haute pour l’expérimentation culinaire à Montréal.
MENU
Taco bahn mi
Porc effiloché, daikon et carottes, sésame
Taco poisson popcorn
Turbot, pommes de terre, salade de chou, sauce tartare
Taco gobi halloumi
Chou-fleur rôti et halloumi, fenouil mariné
Tostada du jour
Papas ’78
Patates douces, mayo à l’ail, fromage en grains
Salade de tomates
Tomates, sauce ranch, crumble de pain de maïs
Dessert du jour