De la création des sushis véganes chez son Sushi Momo jusqu’à la galaxie de saveurs mexicaines et japonaises qu’il propose ici, au Casa Kaizen, il n’y a pas de doute que chef Ventura est le pionnier végétalien le plus innovant de cette ville. Qu'il s'agisse d'une tostada en nori avec le "faux-thon" au konjac d'Alatorre, débordant d'umami, des flautas croustillantes servies avec une alléchante crème d'ail noir, ou des tacos de calamars véganes aux champignons, la cuisine à base de plantes du Casa Kaizen est changeante et inoubliable.
MENU
Tacos
3 tortillas de mais
Asada
No-boeuf ail et gingembre, Nappa en pickles, Béni shoga
Pollo Karaage
Sauce teriyaki aux arachides, chou rouge en pickles, condiments frais
Surf & Turf
No-Chorizo, pleurote en panko, emulsion kimchi
Camarones Tempura
Tempura de Konjac, Pico de gallo, Crème sure a l’ail
Chorizo
Chorizo con papas, salsa verde, avocat
Carne Pina
No-porc mariné au yuzu, mangue miso sauce, ananas roti au sirop d’érable
Quesadillas
3 tortillas de mais
Sincronizadas
Pico de Jicama et Nashi, Chipotle BBQ sauce, Nori en chips
Chorizo
No chorizo con papas, oignons caramélisés, crème sure à l’ail
Cactus
Cactus mariné au miso, condiment avokisabi, feta
Huilacoche
Salsa verde, Huilacoche, écaille de radis
Favoris
Combo Tacos Kaizen
4 des meilleurs tacos avec un à côté de guacamole
Combo Quesadilla Casa
3 des meilleures quesadillas avec un à coté de guacamole et salade
Planche Nachos Momo
Combo du Moment
Sides
Salade du Moment
Nori Tostada
Guacamole
Jalapeno en panko à la crème