The Rolling Pop-up, première boutique mobile de plantes alliant botanique et gastronomie

Apporter de la joie à la maison et un rayon de soleil dans votre journée. Voici la mission du duo entrepreneur Cynthia Polanco et chef Edouard Albert Archer, en cofondant le projet The Rolling Pop-up, une boutique roulante offrant une expérience unique au Québec combinant botanique et gastronomie. 

L’idée a été semée dans les premières semaines du premier confinement, alors que le Québec en son entier était confiné et lorsque les Québécois vivaient beaucoup de stress. Si l’angoisse et le confinement font toujours partie de notre quotidien, eh bien The Rolling Pop-up répond plus que jamais à plusieurs besoins essentiels ; d’abord en brisant la solitude, puis en apportant du bonheur et du réconfort au pied de votre porte.

« Plus que jamais, les gens sont à la recherche de petits bonheurs au quotidien et sentent un besoin de se reconnecter avec la nature », nous a mentionné Cynthia, entrepreneure aguerrie et cofondatrice, lorsque l’équipe Time Out Montréal les a contactés afin d’en savoir plus sur ce projet prometteur. « Nous avons donc voulu créer une expérience où ces besoins sont satisfaits, et ce, sans l’angoisse de sortir dans un lieu public ». C’est donc à bord d’une petite caravane chargée de plantes et de concoctions préparées le jour même par le chef Archer — aussi reconnu comme le chef dansant de Montréal —, que ce duo sillonne les rues de Montréal et ses abords ayant pour mission de proliférer joie et gourmandise chez les gens.

L’expérience The Rolling Pop-up débute dès la réservation de votre plante via leur page Instagram (l’inventaire est mis à jour quotidiennement). Chaque « rolling », à savoir la journée de livraison, est annoncé quelques jours à l’avance, tout comme la plage horaire de leur visite, en message privé Instagram. Le jour J, à l’heure annoncée, vous n’avez qu’à ouvrir vos oreilles pour entendre l’arrivée de la caravane, au son de la musique entraînante. 

Entre deux pas de danse, le chef Edouard déploie son artillerie de plantes, prépare votre café/thé/jus détox et le petit « snack » du jour (inclus dans l’expérience), pendant que Cynthia prépare le terrain d’abord pour vous mettre à l’aise, puis pour rendre l’environnement sécuritaire ; question de faire votre magasinage en toute quiétude, café à la main. 

Si chaque « rolling » est différent (inventaire de plantes et menu différent), l’ingrédient le plus important y sera toujours : du cœur. Du service personnalisé, un encadrement hors pair, un service après-vente qui s’étire pendant plusieurs semaines… « L’amour pour notre travail et envers les gens est ce qui nous définit en tant qu’entrepreneur », précise Cynthia.

L’idée d’avoir pignon sur rue n’est pas éloignée par le duo, mais pour le moment et vu la demande grandissante, ils souhaitent se concentrer sur l’expérience « rolling » sur la route. Et advenant le cas où la COVID s’estompe prochainement, sachez que l’entreprise est bien établie et qu’en aucun cas, Cynthia et Edouard ne mettront fin aux activités : « avec les nombreux projets qui arrivent et ceux qui mijotent encore, vous n’avez pas terminé de nous entendre ! ».

Voici, en bref, quelques modalités et informations supplémentaires concernant The Rolling Pop-up :

• Pour vivre l’expérience « à la maison » un achat minimal de 100$ est requis ;
• Le prix des plantes varie entre 16$ et 500$ ;
• Après votre achat, un « plant coaching » est offert : technique et niveau d’arrosage, ensoleillement et autres informations utiles concernant votre achat ;
• S’adresse à une clientèle autant novice qu’experte ;
• Un suivi est offert quelques semaines après l’achat de la plante, à savoir si tout va bien et si vous avez des questions ;
• Possibilité de livraison sur la Rive-Nord et sur la Rive-Sud, moyennant des frais supplémentaires et conformément aux règles gouvernementales (zone rouge) ;
• L’expérience est très sécuritaire : après chaque visite, tout le camion, ainsi que les plantes sont désinfectés. Masque obligatoire et un client à la fois à l’intérieur du camion ;
• Tous les repas préparés par chef Archer (diplômé de l’ITHQ) sont végétariens ;

Suivez les activités du Rolling Pop-up et réservez votre expérience ici.

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