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Pour le quatrième mois de suite, le Bar à Bières du Time Out Market Montréal met en lumière l'une de nos microbrasseries locales préférées : Pit Caribou.
Fondée en 2007, Pit Caribou a été la première microbrasserie à ouvrir ses portes dans l'Est du Québec. Brassées dans le charmant village de pêche de L'Anse-à-Beaufils, près de Percé, les bières de Pit Caribou sont aussi rafraîchissantes que les vues sur la péninsule gaspésienne depuis la terrasse de la brasserie.
Qu'est-ce qui rend Pit Caribou si unique ?
Le nom « Pit Caribou » est inspiré du personnage du même nom. C’était le bon vivant du village dans le vieux feuilleton en noir et blanc de Radio-Canada, Les Belles Histoires des Pays d'en Haut, que Francis Joncas, l'un des fondateurs de Pit Caribou, regardait lorsqu'il était enfant.
Les centaines de bières que Pit Caribou a créées au fil des ans sont certainement aussi connues à travers la province que les personnages de ladite émission. Fondée par Francis Joncas et Benoit Couillard en 2007, les deux premières bières de Pit Caribou ont été brassées dans une ancienne usine à l'aide d'équipements de ferme laitière réaménagés.
L'entreprise s'est modernisée, agrandie et a remporté une multitude de prix depuis sa création. En 2019 elle est reprise par Jean-François Nellis et Vincent Coderre (ce qui coïncide également avec la sortie de la bière en canette de Pit Caribou). Le duo brasse fièrement une grande gamme de bières classiques, à fermentation spontanée, vieillies en fût et en édition limitée.
Quand ont lieu les dégustations gratuites au Time Out Market Montréal ?
Ne manquez pas la journée de dégustation officielle, le 10 août, de 17 h à 20 h, au bar à bières du Marché (l'un des cinq bars du Time Out Market Montréal), où vous pourrez discuter avec l'ambassadeur de la marque pendant le 5 à 7 et vous imprégner de son savoir-faire tout en sirotant sa toute nouvelle bière. (N'oublier pas que Mario Kart Arcade GP a été ajouté à la collection d'arcades rétro du marché, pour une expérience plus grandiose...)
Quelles bières seront disponibles au Time Out Market Montréal ?
À partir du mois d'août, Pit Caribou mettra en vedette trois bières : La Fourche à IDA (une bière légère et fruitée aux notes d'orange, de papaye et de mangue qui se marie bien avec les plats de poisson ou de poulet) ; La Blanche de Pratto (une bière blanche de blé aux notes fleuries et d'agrumes qui se marie bien avec les salades, les omlettes et les fromages crémeux) et Cannes de Roches (un seigle acide, funky et légèrement épicé qui se marie bien avec un ragoût ou tout ce qui est fumé).
Chaque mois, une microbrasserie locale est invitée à offrir une sélection de ses meilleurs produits au bar à bières du Time Out Market Montréal.