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Les niveaux supérieurs de Place Ville Marie font l'objet d'une grande rénovation.
S'étendant sur les 45e et 46e étages de Place Ville Marie, l'un des bâtiments emblématiques de la ville, il est évident que Hiatus offrira une expérience de toit-terrasse de premier ordre.
Avec des vues panoramiques époustouflantes sur Montréal et le centre-ville, Hiatus se transforme d'un café-bar au 45e étage pendant la journée en une expérience culinaire intime au 46e étage le soir.
Au 46e étage, vous trouverez une superbe salle à manger, un bar et une cuisine ouverte qui promet une expérience culinaire exceptionnelle pour le déjeuner et le dîner, ainsi que des salles privées pour des réunions, des déjeuners d'affaires ou des soupers entre collègues et amis.
Le menu propose des saveurs franco-japonaises, mettant l'accent sur les ingrédients japonais mariés aux techniques culinaires françaises. L'équipe de chefs de renom comprend Yoann Therer, Iari Prassi et Olivier Vigneault, qui ont tous connu un succès remarquable dans leur carrière.
Yoann Therer, finaliste du concours S.Pellegrino Young Chef, a précédemment été chef de cuisine au prestigieux restaurant L'Abattoir à Vancouver. Iari Prassi a été acclamé pour son travail dans plusieurs restaurants étoilés au Michelin en Europe et, plus récemment, à l'Île Flottante à Montréal. Le chef Olivier Vigneault, connu pour ses contributions au célèbre restaurant Jatoba, présente ici sa version unique de l'Omakase.
Pour compléter le talent culinaire, Alexandre Plourde et Mia Abarbanel, anciennement de Pastel, ainsi que le mixologue Tim Robertson de Nomi, visent à rendre l'expérience culinaire vraiment exceptionnelle.
Le concept, orchestré par A5 Hospitality avec un design intérieur conçu par Sid Lee Architecture, a été inspiré par la vision d'Ivanhoé Cambridge de continuer à revitaliser le centre-ville.
Ne manquez pas la luxuriante verdure du patio, l'endroit parfait et serein pour profiter du beau temps et des magnifiques couchers de soleil. Connu sous le nom de terrasse RoseOrange, c'est également le point d'observation extérieur le plus élevé de Montréal, l'endroit idéal pour se détendre confortablement avec des apéritifs estivaux et des boissons rafraîchissantes.
En ce qui concerne le design, les espaces intérieurs rendent hommage au riche patrimoine de la Place Ville Marie remontant aux années 1960. Sid Lee Architecture a habilement réimaginé le mouvement moderniste du milieu du siècle tout en intégrant des éléments contemporains (pensez aux finitions irisées et aux pierres colorées tissées dans le bois classique et les accents métalliques du design).
Et bien que la nature soit mise en valeur avec des matériaux naturels et des plantes luxuriantes à l'intérieur, les véritables attractions sont les vues époustouflantes sur la rivière et les montagnes.
Avec Les Enfants Terribles et la terrasse RoseOrange au 44e étage, et Hiatus situé aux 45e et 46e étages, la Place Ville Marie dans le centre-ville de Montréal est l'endroit où il faut être cet été.
Pour plus d'informations sur Hiatus, cliquez ici.
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