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Le burger végétalien le plus savoureux de la ville vient d'arriver dans le Vieux-Montréal. Le chef Christian Ventura, connu pour sa cuisine végétale à Sushi Momo, Casa Kaizen, Nopalito, Bloom Sushi et Time Out Market Montréal, vient d'ouvrir Bvrger, où le « v » signifie végétalien (et « vraiment bon » ).
Dans une ville connue pour ses burgers exceptionnels et ses délicieux plats bon marché, il faut se démarquer pour être le meilleur. Notre préféré de Bvrger ? Essayez le décadent cheeseburger, pris entre deux petits pains tendres aux pommes de terre et débordant de cornichons, de faux-fromage, d'oignons et de sauce spéciale.
Le burger à la truffe est un autre incontournable. Des couches d'oignons caramélisés, de confit, d'oignons croustillants, de roquette, de mayo à l'ail noir et à la truffe et une galette sans viande incroyablement savoureuse réunies dans un petit pain bretzel.
Des frites croustillantes, des laits frappés à l'avoine et des autres accompagnements sont également au menu (le lait frappé O' Maple avait le goût d'un verre de crème glacée à la tire d'érable de Coaticook).
La mission du chef Ventura est d'encourager les fans de ses inoubliables burgers à réduire leur consommation de viande sans faire de compromis sur le goût :
Nous savons tous que l’élevage intensif de boeuf a des effets néfastes sur la planète et toutes les façons de réduire notre consommation de viande rouge sont bonnes pour notre santé comme l’environnement
La nourriture n'est pas la seule chose qui soit à base de plantes chez Bvrger. Des plantes, des plantes et encore des plantes offrent une explosion de vert que l'on peut voir de la rue ; à l'intérieur, des tapisseries sur le thème de la forêt recouvrent les murs, faisant de Bvrger un candidat pour l'endroit le plus Instagrammable de Montréal.
Au Time Out Market de Montréal, la Casa Kaizen du chef Ventura est réputée pour ses plats végétaliens parmi les plus délicieux et les plus innovants de la ville, comme les tostadas de nori avec le fameux "faux-tuna" à base de konjac, débordant d'umami, des flautas croustillantes servies avec de la crème d'ail noir et de noix de cajou, et des tacos de calamars véganes aux champignons.
Pour plus d'informations sur Bvrger, cliquez ici, et pour découvrir le menu de Casa Kaizen au Time Out Market Montréal, cliquez ici.
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