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C’est officiel : le Guide MICHELIN Québec sera dévoilé ce printemps.
Après des mois de spéculations et d’attente, la date tant attendue est enfin arrivée, et les meilleurs restaurants et chefs de Montréal sont sur le qui-vive.
Pourquoi n’y a-t-il pas encore de restaurants étoilés MICHELIN à Montréal ou au Québec ?
Bien que Montréal figure parmi les 50 meilleures villes au monde, le Guide MICHELIN ne s’est étendu à la province de Québec que récemment, annonçant officiellement son arrivée en 2024.
Jusqu’à tout récemment, le Guide se concentrait principalement sur certaines villes et régions d’Europe et d’Asie, sans inclure le Québec dans sa sélection.
Quand le Guide MICHELIN 2025 pour le Québec sera-t-il officiellement dévoilé ?
C’est officiel : l’annonce aura lieu par communiqué de presse le jeudi 15 mai 2025.
À l’heure actuelle, les inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN mettent la touche finale à une liste de trésors culinaires destinée aux voyageurs d’ici et d’ailleurs.
Qui mériterait selon nous une place dans le Guide ?
Maintenant que Montréal aura son propre Guide MICHELIN, voici les restaurants que nous pensons voir figurer dans cette première sélection.
Comment l’annonce sera-t-elle faite ?
La liste complète des restaurants sélectionnés sera publiée sur guide.michelin.com et MichelinMedia.com, et largement diffusée dans les médias. Ce jour-là, les chefs apprendront si leur établissement a reçu une étoile MICHELIN ou une autre distinction du prestigieux Guide.
Comment fonctionne le classement du Guide MICHELIN ?
La sélection inclura les fameuses étoiles MICHELIN — une, deux ou trois — décernées aux établissements offrant une cuisine exceptionnelle.
Le Guide mettra également en lumière les restaurants Bib Gourmand (bonne cuisine à prix modéré), les Étoiles Vertes MICHELIN (gastronomie durable), les restaurants recommandés et plusieurs prix professionnels.
Y a-t-il un Guide MICHELIN au Canada ?
Le premier guide nord-américain a été lancé à New York en 2005.
Depuis, d'autres destinations se sont ajoutées : Chicago (2011), Washington D.C. (2017), Californie (2019), Floride (2022), Toronto (2022), Vancouver (2022), Colorado (2023), Atlanta (2023), Mexique (2024), Texas (2024), Québec (2024) et le Sud des États-Unis (2025).
Qu’est-ce que le Guide MICHELIN ?
Reconnue mondialement pour son exigence en matière de qualité, le Guide MICHELIN propose une sélection triée sur le volet des meilleurs restaurants.
Les étoiles MICHELIN (1, 2 ou 3) récompensent des cuisines d’exception, exécutées avec maîtrise et marquées par la personnalité du chef.
La distinction Bib Gourmand salue les adresses où l’on mange très bien à prix raisonnable — souvent des coups de cœur personnels des inspecteurs.
L’Étoile Verte MICHELIN met à l’honneur les restaurants pionniers en matière de gastronomie durable.
Le Guide présente aussi des restaurants recommandés et décerne des prix spéciaux aux professionnels du métier.
Créé au début du XXe siècle en France pour accompagner les automobilistes, le Guide MICHELIN est devenu un incontournable mondial de la gastronomie et de l’hôtellerie.
Son équipe d’inspecteurs anonymes et rigoureusement formés évalue les restaurants selon cinq critères constants : la qualité des produits, la maîtrise des techniques, l’harmonie des saveurs, la personnalité du chef dans l’assiette, et la régularité dans le temps et sur l’ensemble du menu.
Aujourd’hui présent dans plus de 60 destinations, le Guide MICHELIN comprend également une collection d’hôtels uniques à découvrir à travers le monde. On peut consulter l’ensemble des établissements recommandés et effectuer des réservations sur son site web ou via l’application gratuite. Le Guide MICHELIN demeure une référence mondiale pour vivre des expériences gastronomiques et hôtelières inoubliables.
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