Le Diplomate s’invite chez Alambika, pour des accords mets-cocktails créatifs !

Si vous avez déjà entendu le nom Alambika, il est fort possible ; la boutique spécialisée en accessoires de bars et ensembles à cocktails fournit de nombreux restaurants au Canada, en plus d’offrir plusieurs services — de la conception de carte à cocktail, jusqu’à la formation du personnel.

Son laboratoire, dont l’entrée est située sur Beaubien à la limite Mile-Ex et Petite-Italie, est quant à lui un bar éphémère ouvert au public, mais aussi disponible autant pour des événements privés que corporatifs. En cette période plutôt exceptionnelle, Jean-Sébastien, le propriétaire, a eu la brillante idée de créer des alliances dans le quartier, question de réunir chacun leurs forces et de s’entraider. C’est ainsi que la collaboration très prometteuse avec le restaurant Le Diplomate est né.

Quiconque s’étant déjà attablé au Diplomate sera en accord avec le chef Aaron Langille de ne pas rouvrir sa salle à manger et de seulement poursuivre ses activités en mode à emporter — ou à faire livrer de l’autre côté de la rue à l’espace Alambika ! En effet, du jeudi au samedi entre 17h et 20h, les gens pourront commander via leur téléphone les (délicieux) sandwiches et salades que propose Aaron, le tout à déguster dans l’espace intime — mais très aéré d’Alambika.

Kalina Cesar (Marconi, Hôtel Herman, Club Chasse et Pêche) et son équipe de mixologues poussent la collaboration encore plus loin, en créant des cocktails spéciaux en accord avec les plats. Tandis que les plats seront servis sur assiettes biodégradables, les cocktails seront joliment présentés dans de la verrerie soufflée « digne des grands hôtels de France », souligne Jean-Sébastien. Avec le temps, quelques exclusivités s’ajouteront au menu — dont une barre glacée de leur autre voisin la chocolaterie État de Choc —, mais d’ici là, une chose est certaine, c’est que le rendez-vous est déjà donné aux Montréalais ! 

Alambika X Le Diplomate, du jeudi au samedi de 17h à 20h. Le bar Alambika reste quant à lui ouvert jusqu’à 23h.

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