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Aioli au Wild Cherry Pepsi ? Galette de brisket fumé et Baconnaise BBQ ? Banane frite, Nutella, sirop d'érable et gelée de piment rouge entre deux tranches de pain doré ?
Le Burger Week a envahi le pays en septembre, offrant au public la chance de goûter et de voter pour leurs burgers préférés à travers le Canada.
Des burgers de Montréal, Québec, Ottawa, Regina, Calgary, Vancouver, Winnipeg et Saskatoon ont participé, et 5 burgers se sont hissés au sommet du palmarès avec des ingrédients farfelus, délicieux et hors du commun.
Le prestigieux prix du Choix du jury (et l’un des 5 meilleurs burgers de Montréal) a été décerné au Zestee Big Marthy! de Chez Simon Cantine Urbaine, situé au Time Out Market Montréal, qui réunit certains des meilleurs chefs et restaurants de la ville.
Composé d’une galette de bœuf, de bacon, d’oignons frits croustillants, de fromage Emmental, de laitue croquante et de sauce Zestee au parmesan, citron et ail, il n’est pas surprenant que le roi du smash burger ait remporté ce prix convoité.
Quel est le meilleur hamburger du Canada ?
Des burgers avec des pains infusés aux bleuets/fraises aux bouchons de jalapeño frits, voici les gagnants :
Top 5 Burgers à travers le Canada :
Qui : Carlo’s Cucina - OH Canada
Quoi : Galette de 5oz de bœuf angus certifié écrasé (Toledo), wojapi (sauce aux baies Dakota), pain infusé aux bleuets/fraises de la boulangerie Arborg, grillades de poitrine de porc à l'érable et chili (Big Smoak BBQ Bothwell), fromage cheddar vieilli, mélange de jeunes pousses, le tout nappé d’aïoli au Wild Cherry Pepsi, servi avec des frites Yukon Gold fraîches arrosées d’aïoli au Wild Cherry Pepsi.
Qui : BBQ Québec Smokehouse - Cheese Bacon Brisket Burger
Quoi : Galette de brisket fumé pendant 12 heures, grillée à la flamme, associée à de la Baconnaise BBQ Nashville de BBQ Québec, cheddar doux, fondue d'oignons caramélisés et cornichons à l'aneth avec épices de Montréal.
Qui : Le Gras Dur - Banana Split Burger
Quoi : Bœuf Angus AAA, fromage, banane frite, Nutella, sirop d'érable, gelée de piment rouge, le tout entre deux tranches de pain doré.
Qui : Jonesy’s Restaurant + Lounge - Here’s the Beef
Quoi : Galette de bœuf Angus de 225g avec des tranches de bœuf rôti maison, oignons caramélisés, fromage suisse, piments banane, sauce secrète, aïoli au raifort et oignons croustillants sur un pain brioché de la boulangerie Harvest, avec un choix d'accompagnement. Possibilité de substituer une galette Impossible pour une version végétarienne.
Qui : PVG Street Eats - The Weekender
Quoi : Deux galettes de bœuf Wagyu, bacon poivré doublement fumé, double cheddar, oignons caramélisés, bouchons de jalapeño frits, aïoli à l'ail noir et sauce Saturday sur un pain brioché.
Choix du Jury :
Restaurant Paulo et Suzanne - Spicy Burger 3D
Kyu Bistro - Flying Fire Ramen Cheeseburger
Chez Simon au Time Out Market Montréal - Zestee Big Marthy!
Brazen Hall Kitchen & Brewery - The Big Yardie
La Buchette - BBW
Top 5 Burgers à Montréal :
Le Gras Dur - Banana Split Burger
Restaurant Paulo et Suzanne - Spicy Burger 3D
Patty Slaps - Bacon Blaze
Casse-croûte MangeDansMonHood - Aloha
Chez Simon Cantine Urbaine - Zestee Big Marthy!
Pour plus d'informations sur Le Burger Week, cliquez ici.
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