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Inhabitée depuis près de deux ans, La Pantry, située sur la rue Notre-Dame dans Saint-Henri, reprend vie, et ce, pour le bonheur des gens du quartier.
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Parce que l’équipe qui reprend possession du local n’est pas n’importe laquelle ; il s’agit du chef Dany Bolduc et sa brigade, du renommé restaurant gastronomique H4C par Dany Bolduc. La Pantry par Dany Bolduc est donc l’occasion parfaite de ce grand chef de démocratiser sa cuisine, très nichée : « plusieurs sauces dont j’utilise au restaurant, notre yogourt au lait de vache et yogourt de soya, la pieuvre grillée et plusieurs autres pièces de viandes marinées et cuites sous vide seront en tout temps disponibles », nous raconte le chef à un jour de la grande ouverture. Et nous ajoutons que oui, leur fameux pain au levain, les « buns » aux patates et beignes seront aussi en vente !
When your pantry is organized, home cooking becomes easy 🙌
Posted by La Pantry Par Dany Bolduc on Thursday, July 30, 2020
À cela s’ajoute quelques plats préparés à la minute incluant poulet frit et fish’n’chips, des plats prêts à manger qui évolueront avec les saisons, ainsi qu’un comptoir bien garni de sandwichs, salade et plusieurs gourmandises sucrées — ces dernières préparées par le très talentueux chef pâtissier Erik Champagne (Perles et Paddock, Hvor, Libertine Bakehouse).
« Nous sommes très contents de raviver cette petite maison historique du quartier, tout en répondant à un besoin criant du quartier », révèle Alexandra, copropriétaire et Maître d’Hôtel du restaurant. En effet, cette demande, elle ne l’invente pas : « depuis que nous avons mis les pieds dans le local, c’est fou comment ça a attiré l’attention des gens […] et à peine après deux jours d’activité, nous sommes à la fois abasourdis et tellement reconnaissants de la réponse des gens ! » dit-elle.
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La Pantry a définitivement plus d’un tour dans son sac — ou plutôt, plus d’une bouteille ! Jonathan, le sommelier du groupe, saura toujours garnir son frigo et ses tablettes de vins bios du Québec et d’ailleurs, bières et autres produits dont il sera tombé en amour et qui méritent d’être découverts.
La Pantry par Dany Bolduc est ouverte du jeudi au lundi, de 10h à 21h. Plus de renseignement sur leur page Facebook.
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