[title]
Un restaurant d’Outremont remporte un prix spécial.
Depuis plus d’une décennie, le Guide Gastronomique du Mexique 2025 de Culinaria Mexicana met en lumière l’excellence de la gastronomie mexicaine.
Pour son 11ᵉ anniversaire, les lauréats ont été sélectionnés par un panel de 80 experts, composé de journalistes spécialisés, d’entrepreneurs du secteur et de sommeliers qui explorent et testent les restaurants à travers tout le pays.
Ce jury établit la liste des 250 meilleurs restaurants du Mexique, évalués selon la qualité et la créativité de leur cuisine, leur constance, leur service et les expériences mémorables qu’ils offrent.
Cette initiative, dirigée par Culinaria Mexicana sous la direction de Claudio Poblete, décerne également des prix spéciaux, dont un à un restaurant de Montréal (le seul endroit canadien sur la liste !), élu meilleur restaurant mexicain hors du Mexique en 2025.
Quel restaurant montréalais a été nommé meilleur restaurant mexicain hors du Mexique ?
L’illustre récompense a été attribuée à Alma, l’un des 50 meilleurs restaurants de Montréal.
Qu’est-ce qui rend Alma si spécial?
Ouvert en 2018 par Lindsay Brennan et Juan Lopez Luna, Alma associe vins naturels catalans et cuisine mexicaine moderne, mettant en valeur les produits du Québec.
Le maïs ancien est au cœur de la cuisine d’Alma. Le restaurant s’approvisionne en maïs nixtamalisé principalement à Tlaxcala et Oaxaca, moulant chaque matin une masa fraîche pour confectionner à la main tortillas et plats mexicains traditionnels.
L’un des premiers restaurants au Canada à mettre en avant la nixtamalisation, Alma célèbre le riche patrimoine culinaire du Mexique.
Ce procédé ancien améliore la saveur et la texture tout en renforçant la qualité des protéines et la teneur en calcium, facilitant ainsi la digestion.
Tout comme pour sa cuisine, Alma met en avant le terroir dans sa sélection de vins. Sa carte propose les meilleurs vins naturels de Catalogne et d’Espagne, issus de petites productions et élaborés par des vignerons passionnés, attachés à la préservation de leurs vignobles familiaux et traditions ancestrales.
Conseil Time Out: Optez pour le menu carte blanche qui propose des accords mets et vins soigneusement sélectionnés, permettant de découvrir ces crus d’exception au verre ou à la bouteille.
Pour plus d'informations sur Alma, cliquez ici.
RECOMMANDÉ :
Des restaurants de calibre Michelin à Montréal
Les meilleurs nouveaux restaurants de Montréal