La Pilareta era una tienda de ultramarinos, vinos y licores, hasta que en 1917 se abrió con licencia de Bar. Es durante la posguerra cuando las tapas cobran su protagonismo en este bar y las clochinas valencianas sobre plancha se convierten en el producto más demandado por los clientes. La fundadora, Doña Pilar Contell, regentó el local desde 1917 a 1983. De esa época es el chapado de azulejos negros y rosas y las mesas de madera, que aún hoy se conservan, manteniendo el aspecto de local antiguo.
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