Catalina Casa de Comidas y Más

El ‘slowfood’ manda en este elegante local de la Plaza Padre Jerónimo de Córdoba. Y esto quiere decir que la elaboración de cada receta, el tratamiento de cada alimento, requiere de su tiempo y mimo, por eso el producto utilizado es siempre de temporada. Y esto es algo que los chefs Gonzalo Villalba y Albert Granados tienen muy claro: los ingredientes utilizados en sus platos vienen directamente de los agricultores o ganaderos, tirando siempre de Km 0. Y eso, en el sabor, se nota. La creatividad en la fusión de alimentos, eso sí, ya es cosa de ellos. Antes de hacer la comanda, un detalle por parte del restaurante: unas viandas a modo de bienvenida que saben a gloria.