4 cócteles de bartender paso a paso para días de fiesta

Es invierno y no hay mejor cóctel que nos evoque esta época del año que el Winterful Gin Fizz de Luca Bonsignori. Se inspira en los atardeceres invernales de los pueblos del norte de Europa e incorpora un elemento muy común de la cultura y gastronomía de estos países: el típico 'Mulled wine' de lugares como Dinamarca, Suecia o Noruega. ¡Para hacerlo solo tenéis que incorporar especias como la canela, el cardamomo o la mandarina al vino y listo! Empezamos...
Para elaborar este cóctel necesitaréis 5 cl de ginebra MMG Winterful, que es la nueva edición especial del clásico MMG; 5 cl de zumo de mandarina y azúcar; 2 cl de clara de huevo, el 'Mulled wine' casero preparado previamente y soda de pomelo.
Verted el zumo de mandarina, el gin y la clara de huevo en una coctelera. Mezcladlo todo sin hielo primero y después volvedlo a hacer pero con hielo.
Ya casi estáis: vertedlo todo en un vaso bien frío, decoradlo con canela en rama y añadid suavemente el 'Mulled wine' hasta teñir la copa y la soda de pomelo. ¡Salud! O como dirían en Noruega... ¡'Jubel'!

¿Viajamos a la Asia más exótica? El cóctel Orient Express de Luca Bonsignori se inspira en el antiguo tren que recorría Europa desde Londres hasta llegar a las exóticas tierras asiáticas. Es por eso que, como nos cuenta Luca, este cóctel nos "conduce por un viaje de aromas y sensaciones". El toque final es un humo realizado con la pistola humadora que, como explica el autor, "nos recuerda al humo que desprendía la locomotora del Orient Express".
Para prepararlo necesitaréis 5 cl de ginebra MMG; una cucharadita de miel de Yuzu; 1,5 de elixir de Bayas del Timor; media cucharadita de pimienta de Sichuan; y soda. ¿Lo tenéis todo?
Pues verted todos los ingredientes en la coctelera, excepto la soda. Mezclarlos y vertedlos con doble colado en un vaso 'highball' de hielo. Ahora solo tenéis que añadir la soda y decorarlo humo comestible de aromas cítricos. ¡Una delicia!  

El Colonial Old Fashioned de Luca Bonsignori os sorprenderá por muchas razones, pero sobre todo por uno de sus ingredientes. ¡El chocolate! Está hecho con un destilado 'top': el ron Matusalem que ha dormido durante 23 años en barrica y que ahora está más que listo para montar una gran fiesta en vuestros paladares. Es un cóctel que "simplemente da un giro minimalista" al ron y que hace que sus ingredientes destaquen los aromas y la esencia del viejo Matusalem 23.
Para prepararlo, necesitaréis 5 cl de ron Matusalem de 23 años; dos gotas de Bitter de chocolate (chocolate líquido); y una esfera de hielo hecha con agua de coco.
En un vaso frío, poned la esfera de hielo y el ron, previamente enfriado. Añadid las dos gotas de chocolate Bitter y mezclad suavemente. El Bitter chocolate servirá para, según nos cuenta el autor, "potenciar los aromas y ese sabor tan único del ron". Por último, decorad el vaso con piel de naranja y perlas de chocolate. ¡Que aproveche y a triunfar entre vuestros invitados!

En el cóctel Cuba Libre Royale de Luca Bonsignori la combinación del ron Matusalem de 15 años con el champagne brut ofrece un maridaje sorprendente. Además, es la representación en cóctel de una nueva forma de consumo. Y es que, como dice Bonsignori, "es ideal para tomar a cualquier hora del día o de la noche y tiene muy bajo contenido calórico, muy poco azúcar"... ¡Y aun así es delicioso!
Para elaborarlo solo necesitaréis 5 cl de ron Matusalem de 15 años; 1,5 cl de sirope de Cola Fabbri; 3 cl de agua con gas; y 5 cl de Champagne brut.
Es de lo más fácil de preparar: en una copa bien fría, verted el ron, el sirope y el agua. Mezcladlo todo y añadid el Champagne brut. ¡Solo os queda decorar la copa con una rodaja de lima y saborear!