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El atardecer suele ser un momento especial: ya sea por los colores que tiñen el cielo, porque suele poner fin a la jornada laboral o porque es el momento de disfrutar de lo que queda del día. También, es una buena excusa para abrir una cervecita fría, comer una picadita o por qué no, un café con algo dulce para acompañar.
¿Te imaginás todo eso en un mismo lugar? ¿Y si le sumás la posibilidad de hacerlo de la mano de los mejores chefs de Buenos Aires? Bueno, el sábado 19 de octubre, de 18 a 00hs., se llevará adelante la primera edición de la Time Out Experience by Imperial y el Beerhouse Imperial del Campo Argentino de Polo se convertirá en el mejor lugar del mundo para disfrutar del atardecer. Importante: la entrada es gratuita, pero con capacidad limitada, por lo que te recomendamos llegar temprano para asegurarte tu lugar. Es necesario para el ingreso inscribirse aquí. Sin embargo, el QR no garantiza el ingreso, por lo que llegá temprano.
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También, podrás vivir una masterclass de la mano de Dolli Irigoyen, quien prepará dos recetas ideales para la primavera: Gazpacho de zanahorias y langostinos y Tartar de trucha, mousse de palta y crocante de arroz. Por su parte, el embajador de Imperial, Donato de Santis estará como anfitrión en vivo, con su streaming.
Qué platos vas a poder probar en el Time Out Experience by Imperial
Con una cerveza Imperial fría en mano, música de fondo y la luz de un atardecer imperdible vas a poder visitar los diferentes stands y probar lo mejor de la gastronomía del país. En este evento el orden no importa: lo dulce puede ir antes de lo salado y viceversa. Por ejemplo, podés empezar la tarde conociendo el proyecto de Tita la Vedette y probando sus Trifungi triangolis rellenos de tres tipos de hongos y queso crema de cajú, con crema de cajú y pesto y pangrattato arriba. “Es un clásico de la Tita y queremos que la gente que no nos conozca, pueda hacerlo a través de estos sabores”, cuenta Mena Duarte una de sus creadoras.
Luego de unas deliciosas pastas puede venir por qué no el Schrimp roll, insignia de Oli. “Decidimos hacer este plato porque nos representan mucho los platos de todos los días, a modo de club. Con este roll te pasan muchas cosas al mismo tiempo: te inspira, te dan ganas de comerlo, te dan ganas de cocinarlo y de encontrar nuevas técnicas para hacer de un clásico, uno que te sorprenda. Eso nos identifica: agarrar los clásicos y hacerlos a nuestra manera. Es un plato que es casi imposible que no te guste”, cuenta Olivia Saal, chef de esta propuesta que la rompe en Palermo.
De lo salado podés pasar a lo dulce con uno de los íconos de la pastelería argentina: el rogel de Maru Botana. Varias capas unidas por dulce de leche y picos de merengue que parecen nubes bajadas del cielo lo hacen un irresistible. “Elegimos hacer el rogel porque es la torta icónica de Maru Botana. Todo el mundo la conoce, a todo el mundo le gusta, es para grandes y para chicos. Es súper llamativa y deliciosa y hoy nos representa muchísimo”, detalla Maru.
¿Y si te dan ganas de volver a lo salado? Una buena opción puede ser el sándwich de ojo de bife que presentará La Cabrera. “Elegimos este corte porque es uno de los más sabrosos y solicitados en nuestra casa. Es una combinación perfecta de los músculos que lo componen (ceja y medallón), que le brindan un mayor sabor por encima de otros cortes. Creemos que representa a la perfección la esencia de nuestra propuesta gastronómica: una combinación de sabores intensos, calidad en los ingredientes y una técnica de cocción que resalta lo mejor de la carne. Queremos que los asistentes no solo lo prueben, sino que también sientan la experiencia de La Cabrera en cada bocado”, expresa por su parte Gastón Riveira, alma máter de una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires.
Para los que prefieran conocer las mejores versiones de algunos platos clásicos, podrán empezar probando las opciones que llevará Ti Amo Pizzería: una pizza Margherita Napoletana -con salsa de tomates italianos, fior di latte, parmesano y aceite de oliva - y una Sorrento -con láminas de papa con romero, mascarpone y fior di latte-. “Ambos productos son bastante italianos y súper versátiles, por eso los elegimos para este tipo de eventos”, cuenta Carola Santoro, una de las fundadoras de esta pizzería ubicada en Adrogué.
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El Imperial Beerhouse estará representado con la mejor versión de un clásico de la gastronomía mundial: la hamburguesa Imperial que lleva doble carne, queso azul, compota de cebollas, hojas de rúcula y pan de papa. “Vamos a vivir una experiencia de hacer degustaciones de diferentes propuestas gastronómicas en la casa de Imperial y esta hamburguesa es la que mejor nos representa”, explicó Pedro Demuru, chef del Beerhouse.
Si bien el rogel ya es un clásico argentino, Obrador Florida presentará un plato que sin dudas hará viajar a más de uno a su niñez de un solo bocado. “Vamos a ofrecer un postre helado basado en el clásico almendrado con salsa charlotte de nuestras infancias ¡pero reversionado con maní! Pensamos que sería una muy buena combinación para que al momento del postre, el público lo pueda maridar, naturalmente, ¡con una cerveza! Va a llevar, además, una sorpresa cítrica que acompaña súper bien, despide el invierno ¡y recibe la temporada del encuentro!”, afirma Mecha Román, su creadora.
Así como lo dulce puede mezclarse con lo salado y lo frío con lo caliente, Las Flores lleva una propuesta que combina la cocina con la pastelería: se trata de unos pañuelitos de cordero patagónico con yasgua y su versión vegetariana con alcauciles con queso cuartirolo y limón. “Basamos nuestra elección en la idea de vincular esos dos mundos. El pañuelito será realizado con nuestro hojaldre gluten free y los rellenos de ambos tienen ingredientes que forman parte de la identidad gastronómica argentina como el cordero patagónico y los alcauciles platenses”, detalla Sol Barone, jefa de pastelería del proyecto.
Finalmente, llega un momento muy esperado: el del cafecito. La propuesta se completa con Cuervo Café, que tendrá algunas opciones como para poner un broche de oro a todo este recorrido por sabores clásicos y no tan clásicos. "Vamos con una carta de 5 recetas de café espresso y café filtrado clásicas de nuestro menú. A eso le sumamos una barrita de maracuyá, avellanas tostadas y chocolate blanco que sentimos es una presentación de nuestra nueva pastelería. Nos entusiasma participar de este evento que reúne y fomenta la cultura gastronómica local”, dicen Agustín Caro y Pablo Tokatlian, creadores.
Sabores dulces y salados, recetas tradicionales y otras más innovadoras, clásicos de la gastronomía reversionados se darán cita en este sunset que reunirá lo mejor de varios mundos en un solo lugar.