Agendá estos tips para llegar al puesto de Las Chicas de la 3 y probar su tortilla

Si estás buscando algo que te saque del molde palermitano, esta aventura gastro es para vos. Te contamos quiénes son las cocineras detrás de la tortilla rellena que se viralizó y te damos tips para visitarlas. ¡Con ustedes, Las Chicas de la 3!

Conozcamos a Pato Rodríguez y Romi Moore, Las Chicas de la 3, protagonistas del  primer episodio de “Street Food Latinoamérica”. La serie taquillera de Netflix le dedicó el capítulo de Buenos Aires a esta dupla que cocina una tortilla gloriosa en un puesto del conurbano. Desde entonces, el público se agrandó: locales y turistas peregrinan al sencillo stand de chapa que tienen dentro de una nave del Mercado Central, el más grande y el más frecuentado por los cocineros locales. 

Si estás buscando algo que te saque del molde palermitano, esta aventura es para vos

Una salida con mucho color y fuera de la estructura. Caída del mapa gastronómico porteño, directamente. La experiencia en el Mercado es única desde el minuto cero. Dejá atrás la idea de un shooting de Netflix: no hay luces, ni maquillaje, ni vestuaristas. Acá lo que vas a palpitar es la vibra auténtica de la comida callejera de Buenos Aires. Sólo clientes casuales, hinchas recurrentes, peregrinos foodie y las chicas en constante movimiento: amasando, mezclando, cortando, tomando pedidos y entregando los platos a sus comensales. Fluyendo. Inspirando. Si parar, como marca el ritmo de la feria. Siempre con la simpatía disponible para conversar y la energía suficiente para hacer bromas. Del otro lado de la barra, el público pide selfies. Es una visita mítica y hay que registrarla, y tal vez compartirla en Instagram.

Las dos siguieron su pasión y sus instintos: se embarcaron a trabajar en lo que realmente deseaban, donde sabían que generaban valor y donde se sentían cómodas. Y fue un exitazo que no para de despachar mega tortillas rellenas. 

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Con trabajo honesto y en equipo, rápidamente su negocio se volvió reconocido en la feria, y ahora, literalmente, en todo el mundo. No sé si los cuentos de hadas existen, pero los de cocineras, sí. Netflix las tocó con su barita mágica y ellas respondieron con la misma sencillez y generosidad con la que trabajaron siempre. El episodio que las hizo famosas se estrenó en medio de la pandemia, por lo que muchos viajeros internacionales y gastro-turistas tienen la cuenta pendiente de conocerlas. El boom continúa. 

Netflix las tocó con su barita mágica y ellas respondieron con la misma sencillez y generosidad con la que trabajaron siempre

Pareja, socias y artífices de un plato que la pegó globalmente: tortilla rellena de jamón y queso. Sumale alguna empanada o sus tartas -que también son excelentes- y todo el folklore del mercado con sus cajones de frutas y el ambiente típico de feria. Desde su barra al paso en el Pabellón 3 lograron llegar a la pantalla y de ahí al estrellato: su tortilla “con mucho queso” se convirtió en una referencia global de la cocina callejera argentina, un plato que hoy se reproduce de Sudáfrica a Nueva York, pasando por San Pablo y múltiples destinos de nuestro continente. Sí, se viralizaron por lo buena que está la tortilla, por lo hermoso de su historia y por todos los fans que  comparten su productazo en redes sociales. 

Si te dieron ganas de visitar esta meca del street food latinoamericano que tenemos en nuestro Mercado Central, te dejamos los tips de Romi y Pato para comer en su stand: 

1. Hay que madrugar: abren de martes a viernes de 9.30 a 14.30hs., en el Mercado Central de Bs. As que está a unos 20 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires.
2. Tachate sábados y domingos: no es un plan para el finde, ya que el sector  mayorista donde se encuentra el puesto de Las Chicas de la 3, no opera los fines de semana. 
3. Es en el Mercado o nada: si querés probar la tortilla que elaboran las chicas tenés que ir al puesto del Mercado Central porque es el único local que tienen, hasta el momento. 
4. No te vas a perder: las encontrás en Google Maps como Las chicas de la 3. 
5. ¿Pensás ir en transporte público? Así podés llegar: tomar el colectivo número 8 servicio semi rápido al Aeropuerto de Ezeiza (cartel  AEROPUERTO POR AUTOPISTA). Parte desde Plaza de Mayo y Congreso, el viaje dura aproximadamente 1 hora. La parada se encuentra en Avenida de Mayo y Chacabuco, a dos cuadras de Plaza de Mayo. Bajar en la primera parada que  es Supermercado Coto de Tapiales. Empalmar con colectivos número 298 o número 8 Cartel MERCADO CENTRAL, que te dejará dentro del predio del Mercado. También, podés viajar en el mismo colectivo desde el centro, directamente hasta el Aeropuerto de Ezeiza y de ahí hasta el Mercado Central en taxi/Uber. Dentro del Mercado, buscar el cartel que dice Aérea transaccional Portón número 1, luego ingresar por dicho portón y buscar el Pabellón número 3. 

Dónde: Nave 3, Mercado Central de Buenos Aires, Tapiales.