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Estamos súper felices de anunciarles que la Guía Time Out Buenos Aires de Restaurantes & Bares 2025 - que incluye un dossier especial de Mendoza - ya está disponible en todas las librerías del país.
Con este primer número, hacemos nuestro desembarco en el Cono Sur, tras décadas de éxito comprobado de esta publicación en Londres, París, Roma, Nueva York y Barcelona, por mencionar solo algunas ciudades en donde la Guía Time Out continúa siendo el faro indiscutido de todo aquel epicúreo que busca los mejores recintos para comer y beber en cualquier ciudad del mundo.
La Ciudad de Buenos Aires cuenta con más de 13 mil locales gastronómicos. Y nos hemos dado a la tarea de probarlos - sino todos, la mayoría - para reseñar alrededor de 500 recintos que para nosotros son joyitas de la gastronomía local. “Es la guía más completa para comer y beber en Buenos Aires. Hace mucho que no se hacía una guía con este nivel de ambición a nivel local, mucho menos en formato digital e impreso”, nos cuenta la periodista e influencer gastronómica Cecilia Boullosa - sí, es Chica Eléctrica- editora de la Guía Time Out.
Es la guía más completa para comer y beber en Buenos Aires. Hace mucho que no se hacía una guía con este nivel de ambición a nivel local, mucho menos en formato digital e impreso
Fieles al espíritu de Time Out, incluimos establecimientos ubicados en los 48 barrios porteños y aplicamos un criterio de selección diverso. Vas a encontrar desde restaurantes de fine-dining con estrellas otorgadas por la Guía Michelin, pasando por bodegones clásicos donde reinan las tres B -bueno, bonito, barato-, hasta el secreto mejor guardado de los vecinos del barrio o el reducto en donde comen los gastronómicos. “Buenos Aires es una ciudad muy grande, con muchos barrios y una cultura gastronómica que es insondable: tratamos de que la Guía reflejara lo mejor posible la ciudad y su diversidad. Hay desde una sanguchería en La Boca o un bolichito peruano en el barrio de Once hasta los fine dining con estrellas Michelin. Es una guía democrática: no incluimos solo lo que está de moda, tiene premios o reconocimientos. Hay lugares que son bastante anónimos, pero espectaculares”, destaca Boullosa quien trabajó mano a mano con el periodista gastronomico Guido Corsini en la confeccion dfe la Guía Time Out.
Es una guía democrática: no incluimos solo lo que está de moda, tiene premios o reconocimientos. Hay lugares que son bastante anónimos, pero espectaculares
La Guía Time Out incluye un Dossier Especial de Mendoza
Mendoza está viviendo una revolución, impulsada por el vino. Ha sido seleccionada como una de las Great Wine Capitals y la gastronomía - que nos convoca- ha alcanzado niveles internacionales, tal es así que la Guía Michelin que distinguió con una Estrella a cuatro establecimientos mendocinos y otros tres, recibieron la estrella verde por su sostenibilidad.
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Por todo esto y muchísimo más, Mendoza se ha convertido en un hotspot para visitantes nacionales e internacionales, atrayendo con potencia al turismo epicúreo, amante del buen comer y beber. Por eso, hemos incluido un dossier con restaurantes y bares en distintas regiones de la provincia vitivinícola, aplicando los mismos criterios utilizando para los recintos porteños: hemos incluido a los restaurantes de las bodegas más exclusivas, pasando por una experiencia gastronómica en la alta montaña, hasta restaurantes clásicos que no pierden vigencia.
La Guía Time Out Buenos es una curaduría imperfecta
Sí, tal como se lee. De los alrededor de 13 mil locales gastronómicos porteños, hemos seleccionado apenas unos 500. ¿Quedaron muchos fuera? ¡Claro! ¿Hay una reciente apertura que no hemos sumado? ¡Seguro! Y si merece la pena, la incluiremos en el guía del año entrante. ¿Nos faltó tal o cual? ¡Es probable! Hemos barrido hasta el más mínimo recinto de la Ciudad, pero hubo un momento en el que esta Guía debió cerrarse para ir a imprenta. Por lo tanto, no pretendemos ser indiscutibles, sino que nutrirnos del intercambio. Pero sí somos -con certeza- genuinos y confiables. A propósito, Cecilia sostiene: “Seguramente se nos escaparon algunos lugares, intentaremos subsanarlo en la guía del año que viene”.
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¿Para quiénes esta pensada la Guía?
Para locales que aman salir a comer y a beber por Buenos Aires y quieren tener toda la información unificada en un solo lugar. “Y también, es muy útil para turistas de habla hispana, como una guía confiable de lo que está pasando en la efervescente Buenos Aires”, destaca la editora del a publicación.
La Guía es muy útil para turistas de habla hispana, como una guía confiable de lo que está pasando en la efervescente Buenos Aires
Bienvenidos a la Primera Edición - de muchas - de la Guía de Restaurantes y Bares de Time Out Buenos Aires.