Restaurantes en Valle de Uco: sabores con vistas inigualables

El restaurante Hornero ofrece una experiencia relajada en La Morada Lodge, en Los Chacayes (Tunuyán), rodeado de naturaleza y con una vista impresionante. En días cálidos, su jardín es ideal para disfrutar de una comida al aire libre, con vistas a un lago, un jardín, viñedos y la cordillera de los Andes.

La propuesta gastronómica, centrada en platos para compartir, destaca los sabores locales, con la cocina a cargo del cocinero Edward Holloway. La extensa carta de vinos, diseñada por el sommelier y dueño del lugar Andrés Rosberg, complementa la experiencia.

El dato: la cava, con 12,000 botellas y 600 etiquetas, es una joya enológica que tenés que descubrir. En caso de que su paisaje te cautive, podés consultar por disponibilidad en sus posadas y pasar una noche entre las montañas y los viñedos.

Dónde: C. La Siesta, Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza.

¿Buscás un planazo para disfrutar de la naturaleza y de la buena comida? ¡Piedra Infinita es tu lugar! Este restaurante, recomendado por la Guía Michelin, de la Bodega Zuccardi Valle de Uco ofrece un menú degustación de pasos con productos frescos de la región, todo armonizado con sus vinos, vinos de montaña, de altura.

Imagínate comiendo rodeado de viñedos y con la Cordillera de los Andes de fondo. ¡Un lujo total! La cocina de Piedra Infinita es simple, ya que busca reflejar la identidad de sus vinos, expresando el lugar y el momento. Si te gusta la buena vida y querés vivir una experiencia gastronómica única, no te pierdas este restaurante.

El dato: recomendamos pedir las mesas que están en la galería o al lado de los ventanales para que se vea mejor aún el paisaje. También, abren de noche, y las vistas son otras, el encanto es otro. ¡Descubrilo a través de tus ojos!

Dónde: Costa Canal Uco s/n - Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza.

En el corazón del Paraje Altamira. Carla y Sebastián Juez abrieron las puertas de Cundo en 2019, un espacio en donde compartir su pasión por el vino y la vida en el campo. Ubicado en una finca familiar con más de 100 años de historia, para Sebastián ese lugar significa mucho más que una finca heredada; representa recuerdos de su infancia, como andar a caballo junto a esa trinchera de álamos o descansar bajo la higuera que aún hoy se encuentra allí. “No es casual que Cundo esté en ese lugar; es la razón que nos permite transmitir nuestro amor por la tierra, y el entorno que nos rodea, lo confirma. El nombre es en honor a mi Tata Cundo", cuenta Sebastián.

Ofrece degustaciones de vinos de bodegas boutique, tablas de quesos artesanales y productos de estación en platos frescos y diversos. La carta presenta una riqueza de aproximadamente 25 variedades de vegetales, seis tipos de proteínas, brotes, flores, emulsiones y una amplia gama de ingredientes que convergen en un menú complejo pero distintivo.

El dato: los visitantes también pueden disfrutar de un recorrido por el viñedo con copa en mano y conocer el proceso de elaboración del vino que ofrecen.

Dónde: Ghilardi, La Consulta, Mendoza.

La carta de Rastro es una obra de arte, cada plato es un homenaje a la rica historia gastronómica de la región latinoamericana. Desde la panera trilogía hispánica, un guiño a las raíces españolas, hasta los snacks que rememoran culturas ancestrales como la incaica y la de los pueblos originarios. La propuesta de 4 pasos permite personalizar la experiencia, eligiendo entre distintas opciones y creando un menú al gusto de uno.

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Rastro by Huentala Wines es mucho más que un restaurante. Es un espacio donde hay unión entre la cultura, la historia y la gastronomía. El entorno está rodeado de viñedos y con una arquitectura que lo respeta. Construido de forma circular para apreciar todos los puntos de vista. Abajo del restaurante se encuentra la bodega.

El dato: hay armonizaciones con opciones kosher con vinos de la línea Dreidel. El restaurante está asesorado por Sebastián Weigandt, chef con estrella Michelin.

Dónde: La Estancia, Tupungato, Mendoza.

Bodega Andeluna invita a quedarse por largas horas a contemplar el paisaje, un viaje para los sentidos. Sus viñedos se funden con la Cordillera de los Andes para crear un escenario inolvidable. El restaurante, reconocido a nivel mundial (Tripadvisor Traveler 's Choice 2023), ofrece un menú que celebra los productos locales, maridados con los vinos de la bodega. Además de las opciones a la carta, tenés la oportunidad de elegir propuestas especiales como el menú Pasos por la Montaña o la experiencia Cabernet Franc. Y si buscas algo más informal, las Tardecitas en Andeluna son lindas para disfrutar de la puesta de sol con un menú liviano. Otra propuesta divertida, y para hacer con amigos, es el maridaje de vinos y chocolates especiados, ¡pocos lugares en Mendoza tienen esta propuesta!

Con la apertura del Andeluna Winery Lodge, la experiencia se completa con la posibilidad de alojarte en la misma bodega.

El dato: El restaurante abre todos los días de lunes a lunes y también tiene cenas a la carta, casi no hay restaurantes de bodega que abran de noche en Valle de Uco. ¡Un gran dato!

Dónde: RP89 Km 11, Tupungato, Mendoza.

El restaurante Gaia -nombre en homenaje a la diosa de la Tierra, principal deidad femenina-, ubicado en la bodega Domaine Bousquet en Gualtallary, Tupungato, abre sus puertas todos los días. El jardín tiene un lago al lado de los viñedos orgánicos, por lo que esta época del año, primavera-verano, son las más lindas porque está todo verde. Almorzar ahí tiene un encanto particular, sumado a la vista al Cordón del Plata.

Con un estilo de cocina de autor, el chef Adrián Baggio crea platos usando productos orgánicos de la huerta biodinámica de la bodega. Gaia ofrece varias opciones de menú: el menú Gaia y el menú Ameri, ambos en versiones de tres y cinco pasos, con maridajes de vinos de la línea Virgen, Gaia, Gran Bousquet y Ameri, además de espumantes. También hay un menú infantil de tres pasos.

El dato: desde 1998 trabajan por el camino orgánico y sustentable.

Dónde: RP89 km 7, Tupungato, Mendoza.

Dux Fuegos, ubicado en Hotel Casa Septem en Tupungato, ofrece una propuesta gastronómica centrada en el uso del fuego, como elemento esencial de su cocina. Inspirado en la figura del "Dux" —un baqueano que guía y conoce el territorio—, el restaurante rinde homenaje a la gastronomía argentina con una carta de platos regionales cocidos al fuego, destacando sabores ahumados y productos locales.

El entorno del restaurante hace sentir en otro lugar, con un amplio jardín rodeado de álamos y árboles típicos de Mendoza y un lago. Bancos de madera ubicados en diferentes puntos permiten a los visitantes caminar y relajarse mientras disfrutan de las vistas del paisaje mendocino.

La carta de Dux Fuegos varía según la temporada, aprovechando ingredientes en su punto óptimo, e incluye opciones de maridaje de tres pasos con el vino de la casa, Benedictus. Con una selección amplia de vinos y cortes de carne a la parrilla, Dux Fuegos ofrece una experiencia mendocina completa para argentinos y extranjeros.

El dato: si querés conocer el lugar, pero no llegas hasta el Valle de Uco, en el centro de la ciudad está la opción de visitar Dux en Mercado Moreno.

Dónde: El álamo, Tupungato, Mendoza.

La Bodega DiamAndes se distingue por sus paisajes, rodeada de viñedos y construida en el medio de la finca, el entorno nos lleva automáticamente a estar en calma y en conexión con la naturaleza. Esta bodega, ubicada en Vista Flores, transmite una energía especial.

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Premiada como World’s Best Vineyards 2023 y reconocida en el Best of Wine Tourism 2021 en la categoría de Mejor Restaurante en Bodega de Argentina, DiamAndes es coproductora de Clos de los Siete y practica agricultura orgánica, con vinos veganos y un fuerte compromiso con la sustentabilidad.

Su Diam 's Bistrot & Bar à Vin, liderado por el chef Santiago Orozco Russo, ofrece una cocina de autor basada en productos de su huerta y el concepto de "kilómetro 0". Cada plato se diseña para acompañar a la perfección con los vinos de la bodega.

El dato: algunas actividades que se pueden hacer además de ir a comer o a tomar vino: clases de cocina o sobrevolar en helicóptero la zona.

Dónde: Clodomiro Silva S/N, Vista Flores, Mendoza.

En Paraje Altamira, Valle de Uco, La Igriega ofrece una propuesta privada de asado auténtica y exclusiva. En un ambiente tranquilo, solo para tu grupo familiar o amigos y rodeado de viñedos, árboles frutales, rosales y con la Cordillera de los Andes de paisaje, se disfruta de un almuerzo con carnes, verduras, ensaladas y los vinos de la bodega.

La experiencia incluye un recorrido por la finca, donde los visitantes conocen la historia de la misma, la hilera de frutales, la represa, y los viñedos que darán vida a sus vinos. Todo se vive en contacto directo con la naturaleza y el legado de la familia Goldberg.

El dato: la "Casa de Piedra" de 1940 y el “portón de entrada" son el símbolo de La Igriega. Su nombre significa “Y” en español -equivalente a “and” en inglés-  y simboliza la estructura genética de este proyecto. Es una filosofía de vida que significa enlace, unión, nexo, suma.

Dónde: Constantini S/N, Paraje Altamira, La Consulta, Mendoza.

La Huella es el nuevo espacio de Alpasión Wine, pensado como un sitio de encuentro y celebración, donde amigos y visitantes pueden disfrutar de la gastronomía, el vino y la naturaleza en un solo lugar. Inspirado en la amistad y el compromiso de sus socios fundadores, el espacio refleja un proyecto con alma y pasión.

Dividido en tres áreas: una barra de cócteles y vinos, un restaurante con mesas, y una sala de degustaciones en el piso superior para reuniones privadas, La Huella busca ofrecer una experiencia completa, ideal para quienes buscan un ambiente relajado y sin pretensiones. La cocina se basa en ingredientes locales, productos de huerta propia y sabores argentinos con un toque contemporáneo, todo acompañado de vinos de la bodega y cócteles de autor.

Desde todos los ambientes, la vista es deslumbrante. El paisaje se despliega con una belleza majestuosa, y desde cada rincón, las vistas a las montañas crean una atmósfera única, donde el visitante se siente rodeado por la inmensidad de la naturaleza.

El dato: se puede crear el propio blend. Cuentan con una pequeña bodega dentro del espacio, equipada con canillas según el varietal que se elija, para hacer los propios cortes a tu gusto.

Dónde: RP94 KM 13, Los Chacayes, Mendoza.