Más allá del vino: 10 bebidas mendocinas que tenés que descubrir

Este pisco, el primero de Argentina, es elaborado con uvas mendocinas Torrontés y Moscatel de Alejandría y resulta ser un acompañamiento ideal para las comidas y para los momentos previos, por sus notas de jazmín, lima y hierbas. Tomarlo es como hacer un viaje de sensaciones intensamente suave, complejo y refrescante.

Te recomendamos prepararla de manera simple con agua tónica y un decorado cítrico, con algún fermento natural como kombucha o, si sos de los que prefieren los cócteles clásicos, en un pisco sour o un chilcano.

El dato: por la versatilidad de esta bebida, es perfecta para tomarla todos los días.

Del orujo fresco de la uva nace esta aguardiente y la familia Hilbing Franke destila artesanalmente tres variedades: Aniapa Malbec, Aniapa Cabernet Sauvignon y Aniapa Blend (Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon). Nuestra favorita es la Cabernet Sauvignon por su sabor frutado a uvas maduras y su final agradable y duradero. 

Te recomendamos probar esta grappa sola y en el cóctel Julep Cuyano, combinada con vino blanco tardío, jugo de pomelo y de limón, almíbar, agua gasificada y hojitas de hierbabuena. 

El dato: la excelencia de este grappa la hizo obtener la Gran Medalla de Oro Destillata en Austria en 2010.

La ginebra de montaña ideal para la temporada invernal y para cada momento en el que den ganas de tomar una bebida con cuerpo, dulce y sedosa, una a la que se le sientan destellos de 18 botánicos del piedemonte mendocino. 

Nuestra recomendación es degustarla en un clásico Negroni: ginebra, Campari, vermouth rojo (dulce), hielo y una rodaja de naranja para decorar. No hace falta más nada para disfrutar de esta espirituosa que levanta la temperatura. 

El dato: existe una versión ahumada, con paso por barrica de roble, que deberías probar. Es una edición limitada de temporada.

Este auténtico whisky estilo escocés es considerado el más exclusivo de todos los elaborados en el país. Y sí que lo es. Mark lo elabora en el garage de su casa y destila ediciones de partidas limitadas (100 botellas de 250 cc), y allí mismo recibe a personas para hacer degustaciones y catas en grupos reducidos.

Cada botella es un Whisky Single Malt, añejado en barrica de roble francés, Cask strength (sin agregado de agua ni correcciones). Y es nuestro recomendado por ser tan auténtico como artesanal. Es el mismo Mark quien realiza las etiquetas con relieve que diferencian las partidas, quien elige los tapones de cristal y las botellas importadas. 

El dato: para obtener este whisky alta gama con 50 grados de alcohol, deberás hablar directamente con Mark, a través de su cuenta de Instagram.

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Chocar copas con una sidra 100% del Valle de Uco es un must para los brindis y las juntadas con amigos. Este fermento de manzanas con frutas y burbujas es gluten free y muy liviano, una delicia para cualquier hora.

La Chidra es muy rica y al probarla nos desbloqueó recuerdos de esas fiestas de fin de año cuando nuestros abuelos nos daban a probar -a escondidas- una bebida con alcohol.

El dato: esta sidra fue creada por mujeres, por tres socias y amigas que decidieron emprender con una bebida que les gustara a ellas; con poca azúcar y una mínima gasificación, para disfrutarla en cualquier momento

Para las tardes de sol y las noches de invierno; para los encuentros y las charlas, para cada ocasión que amerite un vermú, nosotros te incentivamos a tomar uno de La Fuerza, un aperitivo a base de vino mendocino.

¿Cuáles probar? El varietal Rojo, el Blanco y el Primavera de Los Andes, aunque nuestro favorito es el último porque rompe con las etiquetas -no es Bianco, ni Rosso, ni Rosé- y porque su frescura nos llevó a sentir el aire de montaña en el rostro. 

El dato: podés comprar tu botella o latas para llevar a las juntadas o ir a La Fuerza Bar (Av. Dorrego 1409, CABA) y degustar cada una de las variedades.

Hojas y pimientas de aguaribay, aceitunas, manzanas y pasas de uva, son algunos de los botánicos autóctonos con los que está elaborado este gin mendocino híper premiado elaborado en la destilería Espíritu Zorro. 

Sus variantes: Pedemonte, Clásico y Cítrico, nos pusieron difícil la tarea de elegir el favorito. Pero la jarilla y el tomillo característicos de la montaña de Mendoza nos inclinaron hacia el primero, el destilado artesanal herbáceo que se quedó con medalla de plata en la World Gin Awards 2023, en la categoría Gin contemporáneo.

El dato: si vas a Mendoza, reservá tu lugar en la destilería de Kunuk para poder hacer tu propio gin, mientras degustás las variedades de la bebida.

Resulta que varios amigos se juntaron y por diversión, crearon una de las cervezas mendocinas más pedidas: la Chachingo, de diferentes variedades, algunas de las

cuales se fermentan con mosto de uva, y que combinan muy bien con esas picadas improvisadas con amigos, cuando cae la tarde. Tienen dos variedades: la Grape Ale y la Botanic Lager.

El dato: si nunca la probaste, te sugerimos empezar con la Botanic Lager, que tiene un color dorado que te roba la mirada. Está elaborada con mosto de uva blanca, es perfumada e intensa.

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Este ejemplar es elaborado con uvas Torrontés, provenientes de viñedos del desierto mendocino de Altos Limpios (Lavalle). Al tomarlo, percibimos sus notas sutiles y elegantes y no importa si se sirve solo o con hielo como aperitivo o en algún cóctel combinado con Ginger Ale. Es una delicia en cualquier preparación y ésta última nos encantó.

El dato: esta espirituosa es de Casa Tapaus, la destilería de la Familia Millán que resultó la Mejor Destilería del país entre las 110 que compitieron en la Copa Argentina de Gin 2024.

Para los amantes de los aperitivos como nosotros, recomendamos el recién lanzado por la bodega The Wine Plan; Eureka, un vermut tipo italiano rosso elaborado con vino marselán rosado de la cosecha 2023. 

Se elaboró con botánicos que representan a Mendoza como es la jarilla, el aguaribay (pimienta rosa), la rosa mosqueta y la manzanilla. Sabores y aromas que maridan muy bien con picadas clásicas y en la previa de asados con amigos. 

El dato: es un excelente exponente para realizar cocktelería clásica o simplemente con soda, hielo y rodajas de naranjas.