5 Pizzerías en 5 ciudades para disfrutar con una Imperial

Si el título de la nota tiene la palabra “pizza”, Buenos Aires nunca puede quedar fuera. Sus pizzerías forman parte de decenas de rankings mundiales y, cualquier turista que pise sus calles (sobre todo Av. Corrientes), sabe que tiene que dedicarle al menos una noche a probar una buena muzza, napolitana o fugazzeta. El ritual se completa de una sola manera: con una cerveza Imperial bien fresca.

Si bien hay decenas de pizzerías recomendables en Buenos Aires, hay una que une este sabor porteño con una de las pasiones argentinas: el fútbol. La Guitarrita nació en 1963 de la mano de Mario Borré (Boca Juniors) y René Pontoni (San Lorenzo), dos promesas del deporte que transformaron a su pizzería en un lugar digno de un tercer tiempo de cualquier equipo. La pizza en este lugar tiene dos principios: es a la piedra en horno de leña y con una misma receta desde hace 60 años.

El dato: la muzzarella con albahaca y la fugazzeta son dos de sus sabores clásicos. La Imperial sale tirada o en lata y, si entrás a Datazo -la plataforma de recomendaciones gastronómicas de Imperial- podés acceder a 2x1 en algunas sucursales.

Dónde: Vuelta de Obligado 3401, Nuñez; Baez 401, Cañitas; Av. Sta. María de las Conchas 4711, Nordelta; Av. del Libertador 2845, Olivos; Av. Beiró 5702, Villa Real; Av. Olazábal 4102, Villa Urquiza; Monroe 1655 (Showcase Belgrano); Av. Elcano 3436, Colegiales; Niceto Vega 4942, Palermo.

Algunos dicen que los clásicos nunca pasan de moda y el restaurante Pizza Italia de Córdoba es una prueba de que el paso del tiempo solo reafirma lo que está hecho sobre bases sólidas. No está ubicada en los barrios más convocantes de la ciudad, pero pudo abrirse camino gracias a los sabores en el corazón de Alta Córdoba. La provenzal (muzzarella, ajo, perejil, salsa de tomate y aceite de oliva) es una excelente opción para probar y para acompañar con un chopp de Imperial Amber Lager.

Sin embargo, si visitás Córdoba y querés conocer la verdadera identidad gastronómica de este lugar no te podés volver sin probar un clásico lomito. En Pizza Italia hay varias opciones aunque la más pedida es el lomo completo con huevo, mayonesa casera y papas. Una clave: el pan puede ser de pizza (fino y crocante) o de lomito (crocante por fuera y esponjoso por dentro).

El dato: a 700 metros de este lugar se encuentra la que fue la principal estación de trenes de la ciudad, que la conectaba con Rosario y que hoy es uno de los edificios históricos de Córdoba.

Dónde: Juan Antonio Lavalleja 1388, Alta Córdoba.

Todas las ciudades tienen sus barrios o zonas gastronómicas que concentran una gran cantidad de opciones para probar: Buenos Aires tiene Palermo, Córdoba tiene Güemes y Rosario tiene Pichincha. Se trata de varias cuadras que, en el pasado, no eran muy visitadas ya que eran domicilio de los prostíbulos de la ciudad. Hoy es uno de los lugares más transitados por jóvenes y turistas.

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En el corazón de este barrio arde un horno traído directamente desde Italia. Más precisamente en Filippa’s, el aroma a pizzas recién horneadas atraen a todos los que pasan caminando por la puerta. Es como un pedacito de Italia en pleno Rosario, con algunos platos típicos como los famosos suppli (un bocado relleno de spaghetti con queso), ideales para acompañarlos con una Imperial Golden y los clásicos “gnocchis” que salen cada 29. Las pizzas son tan protagonistas que cada mes presentan una edición especial: la de septiembre es la Setembrina con salsa de tomate, mozzarella, cherrys, aceitunas negras, parmesano, stracciatella, pesto, albahaca y aceite de oliva virgen extra, acompañada de una Imperial Lager.

Lo mejor: si te quedás con ganas de probar algún sabor, podés comprar pizzas congeladas y disfrutarlas en tu casa.

Dónde: Güemes 2332, Pichincha.

El mayor acto de rebeldía no es ser uno mismo, sino que es visitar Mendoza y destinar una noche a comer pizzas y tomar cerveza. Para hacer un plan diferente y esquivarle a las degustaciones y las bodegas, Pizzería Vicente es una buena opción. Hay dos locales -uno en La Barraca Mall y otro en la 5ta Sección- que ofrecen más de 20 opciones de pizzas para probar. Tienen un horno a la vista y la experiencia promete ser “bien argentina”. Algunas recomendaciones: la Carbonara (huevo frito, panceta, cebolla de verdeo, parmesano y hierbas frescas) con una Imperial Golden fresca y liviana. También, algo más sencillo como una Especial clásica y una Imperial Amber Lager.

El dato: Pizzería Vicente de la 5ta Sección está en la zona central de la ciudad y, a unas 20 cuadras, está el Parque General San Martín, el pulmón verde más grande de la ciudad con más de 300 hectáreas para disfrutar de un buen picnic.

Dónde: Juan B. Justo esquina Martínez de Rozas, 5ta Sección.

El que visitó alguna vez Nápoles sabe que la pizza de ese lugar es diferente a las de otras partes del mundo. La clave está en la masa: bien fina, aireada, con muchas horas de fermentación. También, sabe que se come con la mano y que no se comparte. El que pruebe las pizzas de este lugar también podrá comprobar que un pedacito de esta ciudad está en Neuquén.

Amore Pizza Napoletana nació en pandemia de la mano de dos amigos, Roberto Enrique Coquand y Emanuel Rojas. Para ellos, la clave también está en la masa y en la calidad de los ingredientes que la acompañan. Una Quattro Formaggio (salsa de tomates italianos, mozzarella, provolone, parmesano, queso azul, pimienta y oliva) acompañada de una Imperial APA o una Funghi e Prosciutti (con portobellos y jamón cocido natural) con una Imperial Lager son una buena manera de viajar de un bocado. El local está ambientado como una cantina con un mural del Diego y guiños constantes a Nápoles.

Lo mejor: si comprás para llevar, te recomendamos disfrutar de un almuerzo al aire libre en la Costanera del Río Limay, uno de los paseos más lindos de la ciudad.

Dónde: Talero 375, Neuquén Capital.