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[title]Argentina planta bandera en la edición 2024 del Time Out Fest Barcelona, que se llevó a cabo este finde (el 25 y 26 de mayo) en la Antiga Fàbrica d'Estrella Damm, ya que Maru Botana ha sido una de las 19 chefs seleccionadas para presentar su torta rogel en la convocada feria gastronómica.
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“Fue una sorpresa enorme, estoy muy orgullosa”, nos cuenta esta emprendedora incansable sobre el momento en el que se enteró de que había sido seleccionada para participar en el Time Out Fest de Barcelona, una feria gastronómica que va por su cuarta edición en esta ciudad y convoca a los mayores referentes de la gastronomía local para cocinar en vivo y presentar su platos insignia.
Y es que el mérito es grande: lo que a muchos cocineros y empresarios del rubro podría llevarle décadas, Maru lo logró hace en apenas un año, cuando decidió abrir su primer local en el Viejo Continente. “Barajé distintas ciudades del mundo como Nueva York, pero Barcelona se robó mi corazón”, nos cuenta la mediática cocinera, quien montó su primer local en Eixample (Roger de Llúria, 114). “Barcelona es una ciudad increíble con mucha vida. Me sentí como en casa, hay muchos argentinos. Recibí una muestra de amor impresionante. Y, con la ayuda del Banco Santander y su dueña, quien puso a mi disposición a su equipo de asesores, decidí desembarcar aquí”.
Fiel a su estilo emprendedor y dado el éxito de su tienda, Botana ya piensa en abrir otra sucursal en la ciudad catalana y también, próximamente desembarcar en Madrid.
Para Maru, una de las razones del éxito de sus productos en Barcelona es que los españoles tienen costumbres similares a las argentinas, como la de tomar la merienda. Es por eso que su pastelería se agota todos los días, con la torta rogel a la cabeza y las medialunas 100% argentas, que la siguen de cerca.
Maru cuenta con un equipazo detrás
Así es, la acompaña un gran equipo de cocineros argentinos, liderado por Sole Nardelli, reconocida chef argentina, quien se instaló en España hace cuatro años y, cuando se enteró que Maru desembarcaba allí, no dudó en sumarse a su equipo. Hoy, se encarga de la comida salada y elabora unos quichés y unos sándwiches de milanesa, que se robaron el corazón (y la panza) de los catalanes. “Sole hace platos del dia bien argentinos. Te sentís como comiendo en tu casa", cuenta Botana y agrega: "Elabora pastel de papas, albóndigas con puré, malfattis, carne al horno con verduras, milanesas a la napolitana, ñoquis los 29 de cada mes y locro en fechas patrias”.
Queda claro que Maru no solo es profeta en su tierra, sino que ahora también pisa fuerte en el exterior. Un orgullo para todos los argentinos.