5 lugares para probar sabores populares en Buenos Aires

Las Violetas es uno de los bares notables de la ciudad y traspasar la puerta de Av. Rivadavia es como viajar en el tiempo. Sus vitreaux de la época del 50 son un motivo suficiente como para pasarse un rato observando.

La mayoría elige este lugar para tomar el té, pero nosotros te proponemos comprar tus triples de miga de jamón y queso o los de alcaucil (una perlita) y acompañarlos con una Imperial IPA bien fría en algún parque o en tu casa. Si te queda resto, podés sumar algún fosforito (de los mejores de la ciudad). Conocé cuáles son nuestros sándwiches de miga favoritos en la Ciudad.

El dato: si hacés el pedido anticipadamente, podés combinar los ingredientes como quieras y armar tu propio sándwich.

Dónde: Av. Rivadavia 3899, Almagro. Ciudad de Buenos Aires.

Este plato popular prácticamente no tiene detractores: un chorizo a la parrilla bien cocido, entre panes con alguna variante que pueden ser verduras al natural, verduras encurtidas y aderezo. En La Dorita, una clásica parrilla porteña que tiene tres sedes en la ciudad, es uno de los platos que siempre están en la carta.

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Tal es así que tienen hasta su propia versión de choripán: el Choricampi. Es para compartir y se trata de un chorizo relleno de queso mozzarella y cebolla caramelizada, envuelto en pan de campo. Para equilibrar este potente plato te recomendamos una Imperial Golden fresca y liviana.

El dato: en este bodegón la carta se completa con otros platos clásicos argentinos que podés probar como milanesas, tortillas y pastas.

Dónde: Humboldt 1892, Palermo Hollywood; Bulnes 2593, Palermo; y Ciudad de la Paz 2130, Belgrano.

Si hay un plato que no falla dentro de los clásicos es la milanesa y acá te dejamos nuestras favoritas. Sea de carne, sea de pollo, sea simple o napolitana, la milanesa es un infalible al momento de probar los sabores que identifican al paladar argentino.

En Watson’s Café & Restó no sólo la tienen como una opción fija en el menú, sino que también la sirven con diferentes variantes como papas rústicas o fideos, una guarnición que completa la experiencia de probar un plato bien argento. Nosotros te recomendamos acompañarla con una Imperial Roja o Golden y rematarla con unos panqueques con dulce de leche o un flan de postre.

El dato: este restaurante está en el mismo edificio donde solía funcionar el Hotel Watson, uno de los más importantes del barrio de Belgrano en 1860. Es una verdadera joyita arquitectónica.

Dónde: Vuelta de Obligado 2070, Belgrano.

Este plato -como esta pizzería- es un verdadero clásico de la Ciudad de Buenos Aires. Se trata de un lugar fundado en 1963 que aún se mantiene vigente. La Guitarrita tiene varias sucursales y ofrece principalmente pizza a la piedra donde la fugazzeta (con mozzarella y mucha cebolla) es una de las variedades más pedidas.

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Visitar este lugar es como entrar de lleno en las tradiciones populares argentinas: las paredes están tapizadas de camisetas de fútbol de equipos de todo el país y en las mesas se puede ver sifoncitos de vidrio para la soda. La muzza con albahaca y la calabresa también salen mucho y te recomendamos acompañarlas con una pinta de Imperial recién tirada.

El dato: la receta y la forma de cocinar las pizzas se mantienen desde que La Guitarrita abrió su primer local hace más de 60 años.

Dónde: tienen más de 16 sucursales en Buenos Aires. Dos de sus más emblemáticas son: 3 de Febrero esquina Congreso, Núñez; y Av. La Plata 225, Caballito.

Ideal para comer al paso y solucionar el almuerzo o la cena, el pancho también forma parte de los platos populares argentinos. En este caso, te vamos a recomendar probar una reversión que combina la clásica salchicha con pan de pizza en Casa Paradiso, el espacio de comidas del Paseo Alcorta.

Viene en tres versiones: Clásico -con cebolla crispy, mostaza y kétchup-, Criolla -con salsa criolla y alioli- y Pepinillos -con pepinillos, eneldo y alioli-. Lo pedís en la zona de Pizzas de este lugar y lo tomás en la barra con una pinta de Imperial Roja.

El dato: este restaurante, comandado por Donato de Santis, tiene diferentes actividades cada mes. Durante enero, por ejemplo, hay cata de vinos, degustación de quesos y promociones en productos seleccionados.

Dónde: Jerónimo Salguero 3172, Paseo Alcorta. Palermo.