Día del Helado: cinco restaurantes en donde celebrarlo

En Gordo Chanta jugaron fuerte para no ser otra pizzería más y lograron convertirse en un lugar de culto con su masa fermentada lentamente y de bordes generosos y mucha calidad en cada uno de los ingredientes. ¡Pero atención! También, son fanáticos del helado y ya tienen dos hits en el mundo de las cremas heladas como  el soft de chantilly con el que acompañan su espectacular baklava y el  Don Pedro que es una reversión del clásico porteño preparado con una medida de whisky escocés, helado de crema y maní garrapiñado.

Dónde: Juan Ramirez de Velazco 1200.

Una reciente apertura de la mano de Federico Kelemen, el chef detrás de Mengano,  que  está dando mucho que hablar en el mundillo gastro. La propuesta de Bordó está anclada  en que  cada plato está basado en un único ingrediente  estableciendo un paralelismo con la uva como protagonista absoluta de cada botella de vino. El helado se hace presente en platos salados y dulces, dependiendo de la temporada, y en este momento se destaca en dos postres imperdibles : el de durazno y  el de  chocolate que incorpora semifreddos de chocolate blanco y con leche.

Donde: Conesa 1483.

Baja América es un proyecto de dos amigos mexicanos: Antonio Bautista y Freddy Morales, quienes desarrollaron un menú inspirado en los sabores latinoamericanos, acompañados por grandes etiquetas de vino. Tienen un postre distintivo para probar una opción muy sofisticada que es el helado de palta y crema inglesa, que se sirve con tierra de cacao, picado de manzana y curd de lima-limón.

Dónde: O'Higgins 3424.

¿Qué decir de El Preferido que no haya sido dicho ya en materia gastronómica? Bueno, entonces en vez de hablar por una vez de la milanesa perfecta, el bife de chorizo, la charcutería o las papas de doble cocción,  hablemos de su helado. El cocinero Guido Tassi se tomó muy en serio la tarea de ofrecer helados de la mejor calidad, incorporando técnicas de las mejores heladerías de barrio. Los caballitos de batalla de esta ya emblemática esquina de Palermo, son el de sambayón y el de pistacho que no podés dejar de probar.

Dónde: Borges 2108.

¿Vamos con un clásico? Happening en Puerto Madero es sinónimo de las mejores carnes de la ciudad y de un impecable servicio que sobrevuela cualquier moda pasajera. Los helados no desentonan frente a  la excelencia de cualquiera de los platos que elijas. ¡Ojo! El que preparan con cacao 70% y el de pistachos son un viaje de ida. 

Dónde: Alicia Moreau de Justo 310.