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[title]Que la Imperial Golden marida bien con un buen asado es un secreto a mil voces. Que los postres -sobre todo de chocolate y frutilla- van bien con una Imperial Stout, es algo que probamos y aprobamos. Ahora queremos saber, ¿qué cerveza se puede elegir para acompañar un plato de cocina vegetariana?
Una buena manera de empezar sería con una Imperial IPA, una variedad cada vez más elegida por sus sabores cítricos y su amargor, que combinan perfectamente con los sabores amargos. Para probar esta combinación y que se te vuele la cabeza, te recomendamos pedir la Causa Veggie (con vegetales de estación y crema de alcauciles) en La Mar, uno de los restaurantes del chef Gastón Acurio en Buenos Aires.
Para la Imperial Extra Lager, una cerveza frutada con final seco y fresco, no hay nada mejor que sabores simples y sencillos como ensaladas, verduras grilladas y platos con hojas verdes. Una buena opción es pasar por Cofi Jaus y brunchear con un Avocado Toast Keto (Pan keto, puré y láminas de palta, tomates cherry, tomates confitados, brotes, huevo poché y oliva). También, podés agregar una Tarta de Cabutia (con cebolla caramelizada y semillas de zapallo) o una Jaus Salad (verdes, cabutia, huevo Mollet, cherrys, choclo, plata y más).
Para una birra equilibrada, liviana, con dulzor delicado y amargo suave como la Imperial Roja, la combinación veggie que va es una tentadora provoleta. Una de nuestras favoritas: la de Pan Plano, una cadena de pizzerías de la Ciudad de Córdoba, que la sirve con champiñones, pimientos asados y humus de rúcula.
Si sos vegano, te recomendamos probarla con una hamburguesa de lentejas de Homies, otra cadena pero esta vez de hamburguesas en esta misma ciudad. Este lugar tiene más de diez sucursales que ofrecen 2x1 en cervezas: solo tenés que entrar a Datazo, la plataforma de recomendaciones gastronómicas de Imperial, y registrarte de forma gratuita.
Finalmente, si tu variedad preferida es la Imperial APA, una cerveza refrescante, con aroma herbal y algunas notas cítricas, el plato ideal serán los buñuelos de espinaca con alioli de Watson’s Café & Restó en el barrio de Belgrano, un icónico restaurante de Buenos Aires que funciona actualmente en el edificio del ex Hotel Watson’s donde se hospedaron diferentes personalidades del país. El lugar es una verdadera joyita histórica con mesas al aire libre y vistas imperdibles de la Iglesia de la Inmaculada Concepción (“La Redonda”).
Si bien no hay platos que no puedan acompañarse con una cerveza, sí hay combinaciones que saben mejor juntas y que hacen que lo que esté sobre la mesa -ya sea un domingo en tu casa o un sábado en un bar- sea más disfrutable. Al fin y al cabo, la vida se trata de eso: disfrutar de los pequeños placeres.
Dónde: Watson’s Café & Restó - Vuelta de Obligado 2070, Belgrano, CABA. La Mar - Arévalo 2024, Palermo, CABA. Cofi Haus - Humboldt 1793, Palermo, CABA. Pan Plano - Juan Nepper 5788, Villa Belgrano, Córdoba Capital. Homies - Isabel La Católica 994, Alta Córdoba, Achával Rodríguez 267 (Güemes), Luis José de Tejeda 4245 (Cerro de las Rosas), Rodríguez del Busto 4086 (Alto Verde), Córdoba Capital.