6 postres para maridar con cerveza

En esta época del año, hay un ingrediente que se vuelve protagonista de todas las mesas: la frutilla. En ensaladas o en postres, es una excelente opción para maridar con una Imperial Cream Stout. La acidez y la frescura de esta fruta de estación se combina con la cremosidad y el dulzor que tiene este tipo de cerveza.

Para probar esta combinación te recomendamos pedir el cheesecake de mango y maracuyá con frutillas, crocante de coco, quinotos, mousse de limón y frutillas deshidratadas de Unido, en Nordelta. Te recomendamos pedir una mesa afuera y disfrutar del postre sobre uno de los decks de madera con vistas panorámicas y el calorcito del sol de primavera.

El dato: este restaurante tiene una carta amplia, que va desde platos simples como hamburguesas hasta una barra completa de sushi rolls muy bien logrados.

Dónde: Av. Nordelta 1670, Nordelta, provincia de Buenos Aires.

No hay mejor maridaje para una Imperial Cream Stout que el chocolate: sus notas tostadas combinan perfectamente con la intensidad de este ingrediente. Para probar este dúo te recomendamos el volcán de chocolate de Yesca, una parrilla ubicada en la zona norte de la Ciudad de Córdoba.

Se trata de un postre contundente que se sirve acompañado de una bocha de helado de crema. Un detalle: el volcán viene también con un coulis de frutos rojos, otro ingrediente que marida perfectamente con la Imperial Cream Stout. En este restaurante hay otras opciones de postres que valen la pena, como la Pavlova Frutal que es ideal para acompañar con una Imperial Golden.

El dato: Yesca tiene mesas al aire libre rodeadas de árboles, ideales para almorzar en esta época del año.

Dónde: Av. República de China 1420, Córdoba Capital.

Este es un verdadero planazo. Primero, por lo exquisito del postre y, segundo, porque implica conocer un lugar que tiene más de 150 años de historia. Fue uno de los almacenes de ramos generales de Mar del Plata y, con el paso de los años, se transformó en el restaurante que es ahora. Tiene varias perlitas como su pan dulce, su Balcarce y sus cervezas. El segundo, que lleva bizcochuelo, dulce de leche, crema chantilly, nueces, merengue y un toque secreto, es uno de los más pedidos de la carta. Si bien muchos lo eligen para acompañar un café o un chocolate caliente, nosotros te proponemos hacerlo con una Imperial Cream Stout. Sus notas tostadas y caramelo funcionan muy bien con lo dulce de este postre.

El dato: para los amantes de la tradición navideña del pan dulce, Cervecería Modelo lo ofrece todos los días del año. Viene en tres tamaños y te recomendamos maridarlo con una Imperial IPA que combina y realza el sabor de sus especias.

Dónde: Calle 5 esquina 54, La Plata, Provincia de Buenos Aires.

Es un bodegón en Villa Devoto ideal para visitar un día de sol, ya que tiene mesas en la vereda rodeadas de verde. La mayoría de los platos que ofrece su carta fueron alguna vez parte de nuestras vidas, ya sea a través de algunas recetas familiares o de sabores que seguramente probaste en tu infancia. En Casa Lucca vas a poder comer un clásico mousse de chocolate con crema y frutillas y acompañarlo con una Imperial Cream Stout. De nuevo, el chocolate es uno de los ingredientes que mejor quedan con esta cerveza cremosa e intensa con un dulzor medio. Si no te gusta el mousse, te proponemos la misma bebida con un tiramisú de la casa (un dúo más que prometedor).

El dato: Casa Lucca está a dos cuadras de Plaza Arenales, el pulmón verde más importante del barrio, ideal para hacer la digestión con una caminata al aire libre.

Dónde: Asunción 4167, Villa Devoto, CABA.

Este postre no es apto para personas que no les guste lo dulce ni que se empalaguen fácilmente. Se trata de una torta húmeda de chocolate, rellena de fudge de chocolate amargo y dulce de leche, cubierta con salsa de chocolate, nibs de cacao y garrapiñado de quinoa.

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Con tanto dulce, no hay mejor acompañante que una Imperial Cream Stout que va a ayudar a contrarrestar ese sabor y realzar sus notas a café que tiene la bebida. Este maridaje está presente en la carta de La Mar Cebichería, uno de los restaurantes del chef peruano Gastón Acurio en Buenos Aires. Es el lugar ideal para probar sabores y recetas de las distintas regiones de Perú.

El dato: el lugar cuenta con terraza deck, un salón y mesitas en la vereda. Antes del postre te recomendamos probar el cebiche y la causa limeña.

Dónde: Arévalo 2024, Palermo, CABA.

Nada como disfrutar de un almuerzo a orillas del Río Paraná en un día soleado. Animal es el lugar ideal para ver el atardecer con una picadita o por qué no algo dulce en uno de sus balcones de madera con vistas panorámicas. Para maridar una Imperial Cream Stout te recomendamos probar un postre que ya es un clásico de la casa: el waffle de cacao con helado de crema acompañado de una salsa de maracuyá o frutos rojos. Es un gran acompañante para una cerveza que va muy bien con el chocolate y los sabores intensos. Si querés probar algún sabor local, te recomendamos los chipacueritos (torta fritas) con una Imperial Golden.

El dato: si entrás a Datazo, la plataforma de recomendaciones gastronómicas de cerveza Imperial, podés registrarte y obtener 2x1 en cervezas para disfrutar en este lugar.

Dónde: Av. Costanera General San Martín 100, Corrientes Capital.