[image]
[title]A Tres Monos le llueven premios internacionales: no solo está en el puesto 11 de The World 's 50 Best Bars (por lo que se podría decir que es el mejor bar de Palermo), sino que recibió un premio por su servicio relajado (fue el primer bar sudamericano en ganar el Michter' s Art of Hospitality Award).
También te puede interesar:
Los mejores bares de Buenos Aires
Dónde tomar cerveza en Buenos Aires: nuestro top 15
Los mejores happy hour de Buenos Aires
Su coctelería es suprema y también inclusiva: tienen una escuela de bartenders en el Barrio Mugica -ex Villa 31- para capacitación e inserción laboral, ya que luego los “graduados” vienen a trabajar a Tres Monos.
El proyecto de los amigos Sebastián Atienza, Gus Vocke y Charly Aguinsky no queda relegado a lo que sucede en este local de Guatemala y Thames. Ellos quieren compartir su trabajo y generar un cambio en la comunidad, a la vez que potencian el talento de los habitantes del Barrio Mugica y les enseñan un oficio, el que aman.
Apenas llegás a Tres Monos, te van a convidar agua fresca y te van a invitar ponche de bienvenida, para abrir el paladar. Aunque a primera vista la estética punk te haga pensar otra cosa, son unos dulces, y te van a hacer sentir como en tu casa.
La música está al volumen perfecto, lo suficientemente alta como para crear el clima, y así y todo, conversar. ¡Está claro que no vinimos para charlar! La luz también en su justa medida, para dar con la vibra de bar. Ya es momento de pedir un Plaza Once, con Hennessy, Carpano rosso, Monacal, yuyos de Entre ríos, naranja y cereza. Para el picoteo, un humus de pallares con hongos grillados y escabeche de porotos. Vamos por un Vino como piña, con ron, fernet y jerez. Cerramos con El milky, con whisky, especias, limón clarificado. Y la porción de Chacotorta de autor con Nutella. ¡Tremenda cremosidad!
Además de sus cócteles, podés probar sus bebidas de producción propia, de la sidra al Pet Nat y el whisky que elaboran en Exaltación de la Cruz. Su objetivo: enaltecer nuestros granos, porque Argentina es uno de los mayores productores de cereales del mundo. Podemos hacer con ellos destilados de calidad, sin las falsas expectativas de que se parezcan a los escoceses. “Una de las bases de nuestro bar es la búsqueda y el desarrollo de productos nuevos para ofrecer una experiencia diferente y de gran valor, como trabajar con insumos y productores argentinos para crear bebidas con identidad propia que solo vas a probar cuando venis a visitarnos”, nos cuenta Sebastián, uno de los líderes de la industria de bares en América del Sur, con 20 años en las pistas.
De lo único que se quejaba la gente era de que no había espacio para la convocatoria que maneja este hitazo. Aunque un lugarcito siempre te conseguían, hace un año inauguraron el garage para que entremos todos. La ampliación sumó una barra con disposición no tradicional, la primera en su tipo en Argentina, para que el público pueda ver al bartender sin perderse de vista entre sí. La vereda, con su amplio deck, también es un imán. Todos los días abren desde las 16, así que si estás manija, ya sabés que en esta esquina podés arrancar temprano.
Dónde: Guatemala 4899.