La Esquina, bar-restaurante del Hotel Pulitzer –y nexo aglutinador del modernito barcelonés y el turista ramblero– ahora está gestionado por La Pubilla de Alexis Peñalver, campeones y pioneros del resurgimiento del desayuno de tenedor y el neotradicionalismo catalán. Cuesta creer que entre mausoleos de moda rápida te puedas encontrar una carta catalana llena de huevos fritos y chicha de lo más asequible y bien hecha: de martes a sábado, de 9 a 12 h, panceta de cerdo ral asada, butifarra de Calaf o chistorra, con huevos fritos (o frijoles, o patatas fritas). Huevos bien fritos y con puntilla, para mojar una buena rebanada de pan y dejarse hipnotizar por la grasa porcina de categoría, y bocadillos calientes marca de la casa.
Aparte de desayunos, también han adaptado otras señas de identidad de La Pubilla que pasan por una carta de tapa, plato y platillo –que no es plato pequeño, sino guiso catalán– que está vigente de 12.30 a 22.30 h, y que os irá bien tan para hacer un bocado rápido como para comer con calma: bistec tártaro con patatas fritas, macarrones del cardenal gratinados, bravas de la casa, huevos fritos con atún rojo y jamón ibérico... Y delicadezas a la hora del vermut y una buena fórmula de mediodía. En definitiva, una programación comercial, pero de alta calidad en el centro de Barcelona, si esto fuera un cine.
Aparte de desayunos, también han adaptado otras señas de identidad de La Pubilla que pasan por una carta de tapa, plato y platillo –que no es plato pequeño, sino guiso catalán– que está vigente de 12.30 a 22.30 h, y que os irá bien tan para hacer un bocado rápido como para comer con calma: bistec tártaro con patatas fritas, macarrones del cardenal gratinados, bravas de la casa, huevos fritos con atún rojo y jamón ibérico... Y delicadezas a la hora del vermut y una buena fórmula de mediodía. En definitiva, una programación comercial, pero de alta calidad en el centro de Barcelona, si esto fuera un cine.
