การมาถึงของตำนานสเต็กเฮาส์ระดับโลกจากนิวยอร์ก Wolfgang's Steakhouse มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทย ที่ One Bangkok นับว่าเป็นประเทศที่ 11 จากกว่า 40 สาขาทั่วโลก สะท้อนให้เห็นถึงความสำเร็จของแบรนด์ที่ก่อตั้งโดย ปีเตอร์ ซวีเนอร์ (Peter Zwiener) เพื่อ วูฟแกงส์ ซวีเนอร์ (Wolfgang Zwiener) ผู้เป็นพ่อที่มีประสบการณ์กว่า 40 ปีในวงการร้านสเต็กระดับพรีเมียม
ความโดดเด่นของ Wolfgang's Steakhouse คือ การคัดสรรเนื้อวัว USDA Prime Beef คุณภาพพรีเมียมจากอเมริกาเท่านั้น ก่อนจัดส่งมายังประเทศไทยภายใน 2 วัน โดยไม่ผ่านการแช่แข็ง เพื่อนำมาบ่มแห้ง (Dry-aging) ในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิพิเศษนานถึง 28 วัน ทำให้เนื้อมีความนุ่ม และรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์
คุณปีเตอร์พูดถึง Wolfgang's Steakhouse ว่า ‘นี่คือดีเอนเอของแบรนด์เรา สำหรับสเต็กเฮาส์ สเต็กคือพระเอกของงาน เราไม่ต้องการเป็นแค่ร้านอาหารที่เสิร์ฟสเต็ก และนี่คือสิ่งที่ Wolfgang's ยึดมั่น คือเป็นสเต็กที่ไว้ใจได้ ว่าเนื้อและการจัดเสิร์ฟมีคุณภาพยอดเยี่ยมเสมอ ที่ไม่ว่าจะไปทานสาขาไหน ก็เหมือนได้หยุดพักและเดินเข้าสู่บรรยากาศของนิวยอร์กสเต็กเฮาส์’
บรรยากาศภายในร้านสะท้อนความหรูหราแบบคลาสสิก ด้วยการตกแต่งที่ใช้โทนสีอบอุ่น มีโคมไฟระย้าขนาดใหญ่สร้างแสงสลัว เพดานตกแต่งด้วยลวดลายอิฐที่ดูมีมิติ พื้นไม้และเฟอร์นิเจอร์โทนน้ำตาลช่วยเสริมบรรยากาศอบอุ่นแบบสเต็กเฮาส์ดั้งเดิม นอกจากนี้ยังได้แสงธรรมชาติ
สเต็กถูกย่างด้วยความร้อนสูง จนได้ครัสต์สีน้ำตาลทองด้านนอก แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำด้านใน เสิร์ฟมาพร้อมมันบดและครีมผักโขม ที่นำน้ำจูส์จากการย่างสเต็กมาใช้เป็นเบส ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป เหมือนการใช้ครีมที่ทำให้ทานแล้วเลี่ยน สเต็กจานใหญ่จานนี้จึงเป็นเนื้อที่ทานเท่าไหร่ก็เหมือนว่ายังจะหั่นทานได้อีกเรื่อยๆ
เมนูของร้านครอบคลุมตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด จนถึงสเต็กหลากหลายรูปแบบ โดยเฉพาะ Signature dishes อย่าง Porterhouse steak สำหรับ 2-4 ท่าน (เริ่มต้น 5,500 บาท) นอกจากนี้ยังมีเมนูซีฟู้ด และเครื่องเคียงให้เลือกหลากหลาย รวมถึง Crab Cake (700 บาท) เค้กปูก้อนใหญ่ ที่ใส่ไข่แดงและเกล็ดขนมปังเป็นตัวเชื่อมเท่านั้น เสิร์ฟมาพร้อมซอสและผักสด
การเปิดตัวของ Wolfgang's Steakhouse ในกรุงเทพฯ ไม่เพียงเติมเต็มตลาดร้านอาหารระดับพรีเมียม แต่ยังตอกย้ำสถานะของกรุงเทพฯ ในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก ที่พร้อมต้อนรับแบรนด์ระดับตำนานจากทั่วโลก