Tortilla quemada

ถ้าไม่มีใครบอกว่าตรงข้ามประสานมิตรพลาซ่าในซอยสุขุมวิท 23 มีร้านอาหารเม็กซิกันเล็กๆ เปิดอยู่ เราคงพลาดที่จะได้รุ้จักร้านอาหารรสชาติดีเพิ่มอีกร้านหนึ่งอย่างแน่นอน

Tortilla Quemada (ตอร์ติยา เกมาดา) เป็นร้านอาหารเม็กซิกันที่เปิดโดยเชฟชาวฮาวายจากไวกิกิบีช คอลิน สตีเวนส์ (Colin Stevens) ผู้เป็นเจ้าของร้านบาร์บีคิว Ash Kickers อีกแห่งในซอยพัฒนาการ 30 โดยเชฟคอลินเล่าว่า เขาย้ายมาอาศัยในประเทศไทยและเริ่มทำอาหารมานานถึง 20 ปีแล้ว ซึ่งเชฟจะเชี่ยวชาญอาหารสไตล์อเมริกันและเม็กซิกันมากเป็นพิเศษ สำหรับร้านเล็กๆ แห่งนี้จะแตกต่างจากร้านอีกแห่งที่เชฟเปิดให้นั่งกินที่ร้านได้เลย เพราะที่นี่เชฟทำวัตถุดิบเองทุกอย่าง จะเสิร์ฟอาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้เวลากินนาน หรือสั่งเดลิเวอรี่ให้ร้านไปส่งถึงมือเท่านั้น

ทีเด็ดของร้านคือ โฮมเมดซัลซ่า ที่มีให้เลือกดิปมากถึง 9 ชนิด โดยแต่ละชนิดจะมีระดับความเผ็ดต่างกัน หากใครอยากลองรสเผ็ดสุดๆ แบบเม็กซิกันแท้ แนะนำให้ลอง Habanero กินคู่กับชิปหรือทาโก้ก็ได้ หรือจะขอให้ร้านแนะนำรสชาติที่คุณน่าจะชอบก็ได้เช่นกัน โดยเมนูมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ทาโก้ เอ็นชิลาด้า เคซาดิย่า เบอร์ริโต หรือข้าวสไตล์เม็กซิกัน ซึ่งทุกเมนูเราสามารถเลือกเนื้อสัตว์ ซอส และผักได้ตามที่ต้องการ

เมนูที่เราแนะนำว่าต้องลองเป็น Quesadilla (190-240 บาท) หากสั่งเป็นเนื้อวัว จะได้ชิมเนื้อที่เชฟนำไปสตูว์กับพริกรมควันนาน 2 วัน ทำให้รสชาติเข้าเนื้อและนุ่ม กินพร้อมกับแป้ง พริก และชีสแล้วเข้ากัน อีกเมนูแนะนำว่าห้ามพลาด Enchiladas (220 – 290 บาท) เลือกเนื้อเป็นไก่ตุ๋น มาพร้อมชีสและซัลซ่าโรฮ่า (Roja) ที่รสไม่เผ็ดมาก รับรองกินร้อนๆ แล้วต้องติดใจอีกเช่นกัน

หากเป็นทาโก้แนะนำลองสั่งแบบแป้งนิ่มดู เพราะร้านทำเองจากแป้งข้าวโพด โดยเราสั่งเนื้อหมูสามชั้น (110 บาท) กินคู่กับซัลซ่า Roast tomato and beer และแน่นอนว่ากินอาหารเม้กซิกันทั้งทีต้องไม่พลาดสั่ง ชิปกับกัวคาโมเล่ (180 บาท) มากินเล่นไปพลางๆ ด้วย

เชฟคอลินบอกว่ามีแผนจะขยายร้านให้นั่งกินได้เร็วๆ นี้ ตอนนี้หากใครอยากลองสามารถสั่งเดลิเวอรี่ผ่านร้านได้โดยตรง เพราะร้านมีบริการส่งอาหารเอง Tortilla Quemada เปิดทุกวันอังคาร - อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11.00 - 21.00 น. สามารถสั่งได้ผ่านเบอร์ 065 237 3307 หรือเฟซบู๊ก Tortilla Quemada