Sushi Cyu Ryo (ซูชิ ชู เรียว)

Sushi Cyu Ryo (ซูชิ ชู เรียว) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นโอมากาเสะแห่งใหม่ล่าสุดของ Sushi Cyu แบรนด์ร้านซูชิที่เน้นเสิร์ฟทุกคำด้วยรสชาติดั้งเดิมและในสไตล์มินิมอล โดยปัจจุบันมีสาขาอยู่ทั้งหมด 4 แห่งด้วยกัน คือ Eight Thonglor, All Season Place, Central World และแห่งใหม่ล่าสุดนี้ที่ Emquartier

สาขาแห่งใหม่อยู่บนชั้น 7 โซนเฮลิกซ์ฯ ตั้งอยู่ติดกับร้าน Carnival Yakiniku ซึ่งด้านในสามารถรองรับได้ 8 ที่นั่งต่อรอบเท่านั้น สำหรับการตกแต่งมาในสไตล์ญี่ปุ่นทันสมัยเช่นเดียวกับคอนเซ็ปต์อาหาร ผู้มานั่งรับประทานสามารถมองเห็นทุกขั้นตอนอันพิถีพิถันในการเสิร์ฟซูชิแต่ละคำ รวมถึงการคัดสรรวัตถุดิบที่เลือกมาตามฤดูกาลได้เช่นเคย โดยสาขานี้มี เชฟยามากาว่า ชิคาระ (Yamakawa Chikara) เชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆ เป็นหัวหน้าพ่อครัวประจำร้าน ซึ่งเชฟยามากาว่ามีความเชี่ยวชาญและเทคนิคต่างๆ ในการผสมผสานวัตถุดิบแต่ละชนิดเข้าด้วยกันได้เป็นอย่างดี ทำให้มีหลายเมนูในคอร์สที่เราลิ้มลองแล้วอยากลิ้มลองซ้ำอีก

อย่างเช่นเมนู Kurama Ebi กุ้งลายเสือที่เสิร์ฟกับมันกุ้งผสมเนยสาหร่ายจากประเทศฝรั่งเศส หรืออูนิที่เชฟสร้างสรรค์เลือกเสิร์ฟ 3 รูปแบบในอุณหภูมิที่ต่างกัน ซึ่งทำให้รสชาติและสัมผัสที่ได้ต่างกันไปด้วย โดยเมนูอูนิที่ทุกคนยกนิ้วให้คือ Tempura อูนิเสิร์ฟในรูปแบบร้อน เชฟนำอูนิไปล้างด้วยมิโสะ ก่อนนำไปหมักสาเกอีกครั้งหนึ่ง แล้วนำมาห่อด้วยใบโอบะ ท็อปด้วยไข่กนะทา ทำให้เมื่อกินในหนึ่งคำแล้วได้ทั้งสัมผัสกรอบ และเข้มข้นด้วยเนื้อของอูนิและไข่แดง

ทว่าคอร์สที่ทำให้เราติดใจอย่างไม่น่าเชื่อคือ Ohtoro ซูชิห่อสาหร่ายเสิร์ฟให้ถึงมือ ด้านในใช้เนื้อทูน่าส่วนมีไขมัน ห่อด้วยสาหร่ายอังเตาไฟที่กรอบกำลังดี เมื่อกัดแล้วจะได้ 2 รสชาติในคำเดียว คือรสเปรี้ยวจากยูสุ และเผ็ดอ่อนๆ จากฮอสแรดิช

คอร์สโอมากาเสะของ ซูชิ ชู เรียว มีให้เลือกรับประทาน 2 ช่วงเวลาในราคาและจำนวนคอร์สที่ต่างกัน คือ มื้อกลางวัน 15 คอร์ส ในราคา 2,900 บาท และมื้อเย็น 19 คอร์ส ในราคา 4,900 บาท ร้านเปิดให้บริการทุกวันอังคาร - อาทิตย์ แบ่งเป็น 3 ช่วงเวลา ได้แก่ 12.00-14.00 / 18.00-20.00 / 20.00-22.00

สำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 065-716-0450 และราคาดังกล่าวเป็นราคาเริ่มต้นเท่านั้น