1. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  2. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
  3. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  4. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  5. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  6. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  7. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  8. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes
  9. Front Room at Waldorf Astoria Bangkok
    Sereechai Puttes

รีวิว

Front Room

5 จาก 5 ดาว
ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งกับอาหารนอร์ดิกที่ใช้วัตถุดิบแบบไทบๆ
  • Restaurants | อาหารยุโรปร่วมสมัย
  • ราคา 3 จาก 4
  • ราชดำริ
  • แนะนำ
Phavitch Theeraphong
การโฆษณา

Time Out พูดว่า

Neo Nordic cuisine (อาหารนีโอนอร์ดิก) ซึ่งถือกำเนิดขึ้นโดย Claus Meyer และ Rene Redzepi แห่งร้าน Noma ที่ใช้หลักการฮูก้า (hygge) เทรนด์การใช้ชีวิตเรียบง่ายแบบเดนมาร์ก โดยเป็นการทำอาหารที่ใช้รสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติ ให้ออกมาเป็นอาหารที่เรียบง่าย

เชฟเฟ-รุ่งทิวา ชุ่มมงคล คือหนึ่งในผู้เชี่ยวชายด้านอาหารนีโอนอร์ดิก ซึ่งเคยทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มาแล้วทั่วยุโรป และตอนนี้เชฟได้นำความรู้ในเรื่องอาหาร และวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลคุณภาพสูงมาใช้สร้างสรรค์เมนูที่ร้าน Front Room ห้องอาหารของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok โดยเชฟยังได้ใช้เทคนิคการทำอาหารนอร์ดิกไม่ว่าจะเป็นการดอง การรมควัน การหมักเกลือ และการหมักแบบต่างๆ มาช่วยยกระดับรสชาติของวัตถุดิบแบบไทยๆ อีกด้วย

เมนูของที่ร้านมีทั้งแบบ à la carte แต่ถ้าอยากลองประสบการณ์อาหารนอร์ดิก/ไทยแบบเต็มอื่ม ต้องลองเมนู 10 คอร์ส (3,200 บาท) เริ่มต้นได้จานเรียกน้ำยาอย่าง Asia Pacific เมนูปลากระพงเสิร์ฟพร้อมกับครัสต์กระเทียมดำหมัก ส่วนอีกจานคือ Baking Beetroot ซึ่งนำบีทรูทมาปรุงหลากหลายวิธี กินกับคาเวียร์เบลูก้าและซอสบีทรูท นอกจากนี้ยังมีเมนูไก่ซึ่งเชฟเฟคัดสรรเนื้อไก่มาจากบ้านเกิดที่เชียงราย โดยนำไก่สับมายัดไส้ในปีกไก่ ก่อนรมควันกับตะไคร้อีกด้วย ส่วนผักขึ้นชื่อของสแกนดิเนเวียอย่างหน่อไม้ฝรั่งและผักชีลาวถูกนำมาทำเป็นของหวานที่ให้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ คุณยังสามารถจับคู่เมนูอาหารกับน้ำผลไม้ (600 บาท) หรือไวน์ (2,100 บาท) ก็ได้เช่นกัน

รายละเอียด

ที่อยู่
151
Ratchadamri Road
Pathumwan
Bangkok
การเดินทาง
BTS Ratchadamri
เปิดบริการ
ทุกวัน 17:30-22:30
การโฆษณา