[title]
หลังจากที่มีงานเปิดตัวสุดยิ่งใหญ่เมื่อไม่นานมานี้ โรงแรม Park Hyatt Bangkok ก็ได้เปิดตัวห้องอาหารแห่งแรกของโรงแรมที่ตั้งใจจะให้ดึงดูดแขกของโรงแรมและลูกค้าทั่วไปให้มาลองเมนูอาหารซึ่งเน้นไปที่อาหารทะเล
ห้องอาหาร Embassy Room ตั้งอยู่ติดกับล็อบบี้ของโรงแรม ได้รับการตกแต่งแบบโมเดิร์น โดยใช้กระเบื้องหิน เก้าอี้ที่ดีไซน์มาแบบมินิมอล และของตกแต่งแบบตะวันออก เช่น ตะเกียงแบบจีนที่แอบสอดแทรกความทันสมัยเข้าไป ซึ่งบรรยากาศโดยรวมทำให้เรารู้สึกเหมือนกับนั่งกินอาหารอยู่ในคาเฟ่ที่พิพิธภัณฑ์กุกเกนไฮม์ในนิวยอร์ค แต่เปลี่ยนเป็นวิวสีเขียวๆ ของกรุงเทพฯ ผ่านกระจกแทน
ร้านอาหารแห่งนี้นอกจากจะเสิร์ฟอาหารเช้าให้กับแขกของโรงแรมแล้ว ทางร้านยังมีเสิร์ฟมื้อกลางวันและมื้อเย็นซึ่งเน้นเป็นอาหารทะเลแบบตะวันตกที่ผสมผสานวัตถุดิบจากเอเชียด้วย ซึ่งอาหารแต่ละเมนูจะเลือกได้ว่าจะให้เสิร์ฟแบบไหน ระหว่าง "to enjoy" ที่เหมาะสำหรับ 2 ท่านและ "to share" ที่เหมาะสำหรับ 4 ท่าน
เมนูซิกเนเจอร์อย่างแซลมอนจากทัสมาเนียรมควัน (410 บาท/ 1,025 บาท) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มสีสันด้วยท็อปปิ้ง เช่น ครัมป์ไข่ไก่ ไข่ปลาแซลมอน และดอกไม้ ส่วนเมนูปลาหมึกที่มีรสชาติเข้มข้นด้วยไส้กรอกเผ็ดชอริโซ่และความอร่อยจากซอสพริก (400 บาท/ 1,000 บาท) ขอบอกเลยว่าเมนูริซอตโต้ถือว่าเป็นไฮไลท์ของมื้อเลยก็ว่าได้ เพราะเนื้อล็อบเตอร์ พิคเคิลเห็ดชิเมจิ และข้าวครีมๆ ช่างเข้ากันได้ดีจริงๆ (950 บาท/ 2,375 บาท) เมนูที่ไม่ได้เป็นอาหารทะเลก็มีเสิร์ฟเช่นเดียวกัน อย่างหมูสามชั้นที่นำมาจากเชียงรายเสิร์ฟคู่กับสับปะรดคาราเมลไลซ์และฟักทองบดรสชาติเข้มข้น เป็นต้น