Bunker (ปิด)

บอกเลยว่า Bunker เป็นร้านที่คนพูดถึงเยอะมากตอนเปิดใหม่ๆ เพราะเชฟดีกรีรางวัลอย่าง Tim Butler แห่งร้าน Eat Me เป็นหนึ่งในทีมที่อยู่เบื้องหลังของร้าน รวมไปถึงยังได้ Arnie Marcella ผู้เคยเป็นเฮดเชฟอยู่ที่ร้านดังในนิวยอร์ค และเชฟมิชลินสตาร์อย่าง Michael WhiteและPaul Liebrandt

ภายในร้านเป็นฝีมือของนักออกแบบ Kevin Limกับ Kelly Wheatley ที่ทำให้ที่นี่เป็นเหมือนกับหลุมหลบภัย(ก็ตามความหมายของชื่อร้านเลย) ดังนั้น Bunker จึงให้ความรู้สึกแบบดิบๆด้วยปูนเปลือยและอิฐ และสร้างความน่าสนใจด้วยโต๊ะทำจากหินอ่อนกับเก้าอี้บุหนังสีสันสดใส อีกหนึ่งจุดสนใจก็คงเป็นโซนกลางแจ้งบนชั้น 3 ที่มองออกไปเห็นถนนเส้นสาธร

เมนูของร้าน Bunker เต็มไปด้วยจานที่เน้นรสชาติแบบธรรมชาติของวัตถุดิบหลักเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นเมนูอย่าง Wagyu beef tartare (400 บาท) และ Hiramase tartare (375 บาท) อาจจะรสชาติอ่อนไปสักนิดสำหรับคนไทยอย่างเรา และถ้าต้องการรสชาติที่มากขึ้น ลอง grilled beef tongue and snails freckled with delicious garlic breadcrumbs and parsnip purée (ซุปลิ้นวัวย่างกับหอยทาก 425 บาท) seared wild Spanish octopus served on rich peanut sauce (ปลาหมึกสเปนเสิร์ฟกับซอสถั่ว 600 บาท)และ black miso sea bass elevated by a rich and creamy clam chowder (ปลากะพงขาวกับซุปหอยข้น 825 บาท) ส่วนเมนูซิกเนเจอร์อย่าง 24-hour sous-vide marbled Wagyu beef rib (ซี่โครงเนื้อ 2,300 บาท) ที่การันตีว่านุ่มมากซะจนลืมไปเลยว่ากำลังทานเนื้ออยู่ ส่วนของหวานก็พลาดไม่ได้เช่นเดียวกัน  ลอง olive oil-cooked pineapple upside down cake (เค้กสับปะรดที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก 300 บาท)และ เค้กที่ทำจากช็อกโกแลตสุดพรีเมี่ยมจากฟิลิปปินส์ (300 บาท)

เครื่องดื่มที่นี่ ตั้งใจจะให้มาดื่มคู่กับอาหารเพราะฉะนั้น แน่ใจได้เลยว่ายอดเยี่ยมแน่นอน สำหรับผู้ชื่นชอบ cocktail เราขอแนะนำ South Side (320 บาท) ที่มีรัมเป็นเบส และสำหรับคอจิน ลอง Aviation (280 บาท) ที่แรงแต่ดื่มง่าย รับรองว่าไม่ผิดหวัง