[title]
นักชิมตัวจริงย่อมต้องรู้จัก Alain Ducasse เชฟชาวฝรั่งเศสที่พกดาวมิชลินสตาร์และรางวัลอีกเพียบเต็มกระเป๋าตลอดหลายทศวรรษของการรังสรรค์อาหารฝรั่งเศสสุดประณีตจากวัตถุดิบชั้นเลิศ และแน่นอนว่า Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดของเขาที่ไอคอนสยามก็จะมอบประสบการณ์แบบเดียวกัน และตื่นเต้นยิ่งขึ้นด้วยคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ผสานการตกแต่งเรียบหรูและวิวแม่น้ำเจ้าพระยาที่หาที่ไหนไม่ได้
"Blue ไม่ใช่ร้านที่จะต้องมานั่งเกร็งนะ" คุณลุงดูคาสกล่าวถึงการตกแต่งหรูหราแบบร่วมสมัยในโทนสีน้ำเงินเข้ากับชื่อร้าน "แน่นอนว่าร้านนี้สวยและตื่นตาตื่นใจ แต่ในขณะเดียวกันมันก็อบอุ่น มันเป็นที่ที่จะทำให้คุณได้ผ่อนคลายอิริยาบถ พร้อมจะโฟกัสกับประสบการณ์ใหม่ และอิ่มเอมกับบรรยากาศ วิว การบริการ ไวน์ และแน่นอน อาหาร!"
เอ็กเซกคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquet เลือกทั้งวัตถุดิบนำเข้าและวัตถุดิบท้องถิ่นมาผสมผสานกับศิลปะการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสชั้นสูง ผ่านการพรีเซนท์สไตล์มินิมอลแต่เต็มไปด้วยรายละเอียด เพื่อสร้างความแตกต่างและโดดเด่นให้กับ Blue และในขณะเดียวกันก็ยังสะท้อนอัตลักษณ์ของแบรนด์เช่นเดียวกับร้าน Alain Ducasse ทั่วโลก โดยเมนูที่เสิร์ฟจะรังสรรค์ขึ้นตามฤดูกาล
เป็นเมนูคอร์สจะเริ่มต้นที่ราคา 2,950 บาทสำหรับมื้อกลางวัน และเมนูคอร์สมื้อเย็นเริ่มต้นที่ 3,900 บาท นอกจากนั้นยังมีบริการ Afternoon Tea และร้านขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่ร้านเบอเกอรี่แบบแสตนอโลนแห่งแรงของเครืออลังดูคาสที่ชั้น G ไอคอนสยามอีกด้วย