Appia

 

หนึ่งในจานที่ควรสั่งคือพาสต้าที่มีให้เลือกหลายเมนู เพราะเส้นพาสต้าของที่นี่ทำด้วยมือล้วนๆ จึงให้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่มกำลังดี หรือจะลองสั่งฌ็อกกิ พาสต้ารูปตัวหนอนที่ทำจากแป้งและมันฝรั่ง ซึ่งหาในเมืองไทยได้ยากมาชิมก็ได้ ส่วนเมนูที่ห้ามพลาดเด็ดขาดคือ Porchetta like in Rome ที่ใช้เนื้อหมูออร์แกนิกก้อนใหญ่ยัดไส้เฟนเนล โรสแมรี และกระเทียมไว้ด้านใน ก่อนนำไปย่างนาน 4-5 ชั่วโมง และเสิร์ฟแบบแล่เป็นแผ่นกลม ทำให้มองเห็นเครื่องเทศที่แทรกอยู่ในเนื้อหมูนุ่มๆ แต่ละชั้น 

 

หากอยากกินเมนูเบาๆ ที่นี่ก็ยังมีสลัดซุกินี (Zucchini) คลุกเคล้ากับชีสพาร์เมซาน หรือไม่ก็ A Caprese in Puglia จานของว่างเบาๆ ประกอบด้วยงมะเขือยาว มะเขือเทศ ชีสบูราตา และขนมปังกรอบ ก่อนจะล้างปากด้วยของหวานชื่อน่ารักอย่าง My Mother’s Tiramisu ทีรามิสุเนื้อนุ่ม สั่งพร้อมไวน์ที่มีให้เลือกหลายสิบชนิดมาดื่มคู่กับมื้ออาหารแสนอร่อยนี้ด้วยก็น่าสนใจไมแพ้กัน