[title]
ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจากประเทศต้นตำรับ Yamazato (ยามาซาโตะ) มีสาขาอยู่ทั่วโลกกว่า 60 แห่ง ทั้งในทวีปเอเชีย ยุโรป และอเมริกา ซึ่งหลายสาขาก็มีรางวัลการันตีความ authentic มากมาย ทั้งเรื่องรสชาติและบรรยากาศที่เฉกเช่นประเทศญี่ปุ่น อย่างเช่นสาขาในประเทศไทยที่เปิดอยู่ที่โรงแรมโอกุระ เพรสทีจ ก็เป็นอีกแห่งซึ่งได้รับรางวัล Michelin Plate
Yamazato เป็นห้องอาหารที่เปิดคู่กับโรงแรมโอกุระฯ เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในสไตล์ a la carte และ kaiseki หรือการเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นเป็นคอร์สแบบไฟน์ไดนิ่ง อีกจุดเด่นของที่นี่ก็คือ จะแบ่งร้านอาหารออกเป็น 3 บรรยากาศ คือ เทปันยากิ ซูชิบาร์ และห้องรับประทานอาหารส่วนตัว
ส่วนตอนนี้เนื่องจากที่ประเทศญี่ปุ่นเข้าสู่ฤดูใบผลิกันแล้ว ภาพดอกซากุระบานสะพรั่งต้องทำให้ทุกคนคิดถึงบรรยากาศของแดนปลาดิบอย่างแน่นอน Yamazato เลยจัดเซ็ตเมนูใหม่มาเสิร์ฟให้ทุกคนตามไปกินให้คลายคิดถึงบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิกันได้ โดยมีทั้งเซ็ตอาหารกลางวัน และคอร์สไคเซกิมื้อเย็นที่เชฟใช้วัตถุดิบประจำฤดูกาลอย่างเช่น ปลาหมึกหิ่งห้อย ปลาแมคเคอเรลสเปน และ กุ้งซากุระ
ถ้าคนไหนเลือกกินเซ็ตมื้อกลางวัน (Gozen platters) ก็จะได้ลิ้มรสวัตถุดิบอย่าง ซาชิมิ เทมปุระ และกุ้งซากุระที่เสิร์ฟพร้อมข้าว สาหร่ายโนริ ไข่ปลาแซลมอน แต่หากเป็นดินเนอร์แบบ ไคเซกิ ก็จะได้ชิมตั้งแต่เมนูปลาหมึกประจำฤดู หอมต้มสาเกและผักภูเขา เห็ดไมตาเกะกับสไปซี่มิโสะ เกี๊ยวหอยอาซาริ และเมนูจากไข่ปลาทะเล โดยราคามื้อกลางวัน 1,600++ บาท ดินเนอร์แบบไคเซกิ 4,700++ บาท เมนูประจำฤดูใบไม่ผลิจะเสิร์ฟเฉพาะ 1-30 เมษายนนี้เท่านั้น
ห้องอาหารเปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.30 น. อยู่บนชั้นที่ 24 ณ โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ (The Okura Prestige Bangkok) สอบถามหรือจองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02 687 9000 หรืออีเมล yamazato@okurabangkok.com