[title]
เราไม่อยากให้ใครก็ตามที่ชอบอาหารไทยพลาดคอร์สเมนูนี้จาก พลู (Plu) ร้านอาหารไทยที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลิน เพราะมื้อพิเศษนี้จัดขึ้นเพื่อฉลองร้านอายุครบ 3 ปี และถือเป็นโปรเจกต์พิเศษที่พาเชฟทั้ง 3 แห่งเครือ Water Library ให้มารังสรรค์อาหาร 6 คอร์สร่วมกัน พร้อมเซอร์ไพรส์ระหว่างมื้อให้เราได้ลิ้มลองส่งท้ายปี
พลู หนึ่งในร้านอาหารของเครือ Water Library ที่ร้านขึ้นชื่อด้านอาหารไทย โดยมีเฮดเชฟอย่าง เชฟนิล สองเมือง เป็นผู้ดูแลครัวแห่งนี้ ซึ่งปกติแล้วร้านจะเสิร์ฟเมนูในรูปแบบอะลาคาร์ท แต่เพื่อฉลองวันครบรอบทั้งที นอกจากจัดเสิร์ฟในรูปแบบคอร์สเมนูแล้ว ก็ได้เชิญเชฟอีก 2 ท่านมาร่วมทำอาหารที่ครัวพลูด้วยกันอีก คือ เชฟเติ้ล - ภูวเดช เตชจิรัชกาล จากร้านอาหาร Water Library สาขาจามจุรี และ เชฟจาว - ภคปัทม์ ศักดิ์ยโศ เชฟขนมหวานประจำเครือ WL ที่จะเสิร์ฟเมนูพิเศษร่วมกันในชื่อว่า ‘3 Years with 3 Chefs’
แม้จะบอกว่าอาหารมีทั้งหมด 6 คอร์ส แต่สิ่งที่ทุกคนจะได้ลิ้มลองมีมากกว่านั้น โดยแต่ละเมนูเป็นอาหารไทยที่นำเสนอให้มีหน้าตาแปลกใหม่ ทว่ายังคงรสชาติแบบไทยเอาไว้ เริ่มตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยจากเชฟนิล ‘เริงรส’ ที่เสิร์ฟของว่างแบบไทยมาอย่างพอดีคำ และให้ปิดท้ายด้วยเหล้ารัมเป็นการเปิดสัมผัสการรับรส
หลังจากนั้นจานที่เราประทับใจกลับมาถึงเร็วกว่าที่คิด กับเมนูที่สองจากเชฟจาว ‘พริกเผา’ ขนมปังข้าวไรซเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมเนยกระเทียมโฟมพริกเผา เวลากินจะดิปหรือทาเนยพร้อมโฟมลงขนมปังก็ได้ แล้วกินคู่กับข้าวพองที่โรยมาบนจานเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
ส่วนเชฟเติ้ลที่ปกติประจำครัวอาหารฝรั่งเศส ก็ดัดแปลงแกงคั่วให้ดูทันสมัยขึ้นกับเมนู ‘คั่วคลุก’ แกงคั่วกุ้งหอมหัวใหญ่ที่ใช้มันกุ้งล็อบสเตอร์และกุ้งขาว เพิ่มความหอมจากหอมใหญ่ย่างและปลาไหลรมควัน
สำหรับเมนคอร์สเป็นของเชฟนิลที่มีเนื้อให้เลือก 2 ชนิด คือเมนู ‘ดุจดาว’ เป็นเนื้ออาร์เจนติน่าส่วนสันนอก เสิร์ฟพร้อมกระเพราเนื้อตุ๋น หรือ ‘ปูปลา’ ปลาเก๋าเสิร์ฟพร้อมขนมจีนน้ำยาปู
ปิดท้ายด้วยขนมหวานที่ประทับใจมากที่สุด ‘ต้นเตย’ ขนมเปียกปูนใบเตยมะพร้าวอ่อน มาพร้อมไอศกรีมงาคั่ว เมนูนี้เชฟจาวบอกว่าอยากทำเมนูที่เข้ากับร้านพลู จึงเอาวอลเปเปอร์ลายใบมอนสเตอร่าในร้านมาเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่ง พร้อมเติมครัมเบิลและเห็ดจิ๋ว ที่ทำให้เคี้ยวแล้วกรุบกรอบเข้ากับความนุ่มของเปียกปูน
ระหว่างมื้อมีทั้งเครื่องดื่มและขนมแทรกมาเซอร์ไพรส์ให้ตื่นเต้นอีก โดยคอร์สเมนูนี้ราคาเริ่มต้น 1,900 บาท และมีเสิร์ฟ ณ ร้านอาหารพลู (BTS ช่องนนทรี) ถึงวันที่ 3 มกราคม 2564 เท่านั้น ร้านเปิดให้บริการทุกวันจันทร์ – อาทิตย์ แบ่งเป็นช่วงเวลาคือ 11.00 - 14.30 น. และ 17:00 - 22:00 น.
สามารถจองที่นั่งหรือสอบถามได้ที่ 062-642-2222 หรือ 084-638-8888 และทางเฟซบุ๊ก