[title]
จบลงไปสดๆ ร้อนๆ สำหรับการประกาศรางวัล Asia's 50 Best Restaurants 2023 ร้านอาหารยอดเยี่ยมประจำปี ปีนี้ Le Du โดยเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากกรุงเทพฯ คว้ารางวัลสูงสุดลำดับที่ 1 ครองแชมป์ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียและประเทศไทย
ต้องของแสดงความยินกับทุกร้านอาหารและทุกเบื้องหลังความสำเร็จ ของการนำเสนอสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละร้าน ที่ช่วยให้วงการร้านอาหารกลับมาคึกคักอย่างเต็มรูปแบบ รวมถึงการจัดงานสุดคึกคักที่ประเทศสิงคโปร์ ให้คนในวงการได้มาพบเจอหน้าและร่วมแสดงความยินดีกันจริงๆ
จากปีที่แล้วมีร้านอาหารจากประเทศไทยติดอันดับ Top 50 ทั้งหมด 9 ร้าน ปีนี้ยังคงจำนวนเท่าเดิม แต่เพิ่มเติมคือรายชื่อร้านที่หลุดออกแล้วเข้ามาใหม่ รวมถึงการกระโดดขึ้นมาหัวแถวของ “Le Du” จากอันดับที่ 4 ทำให้ได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดของประเทศไทยในตอนนี้ รวมถึงเชฟต้นยังคงครองแชมป์เชฟคนเดียวจากประเทศไทยที่มีร้านอาหารติดอันดับ Top 5 ถึง 2 แห่ง เพราะ Nusara สามารถขยับขึ้นมาอยู่ที่อันดับที่ 3 ได้
ส่วนแชมป์เก่าที่เคยคว้าร้านอาหารที่ดัที่สุดในประเทศไทยด้วยลำดับที่ 2 ปีที่แล้วอย่าง “Sorn-สรณ์” ของเชฟไอซ์ - ศุภักษร จงศิริ ตกลงไปอยู่ลำดับที่ 9
แต่ที่น่าจะเรียกเสียงฮือฮาได้พอสมควรคือการคัมแบ็กของเชฟกากัน อนันด์ (Gaggan Anand) หลังจากร้านหลุดรายชื่อออกไปปีที่ผ่านมา เพราะเชฟปิดร้านและเปิดป็อปอัปที่ต่างประเทศช่วงโควิดแทน กลับมาครั้งนี้กระโดดเข้ามาถึงอันดับที่ 5 รวมถึงการพาอีกหนึ่งร้านของเขา Ms. Maria & Mr. Singh เข้ามาเป็นครั้งแรกในอันดับที่ 33
สำหรับร้านที่ต้องขอแสดงความยินดีอีกครั้งคือ Potong (อันดับ 35) โดยเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ และ Baan Tepa (อันดับ 46) โดยเชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ ที่พากันเดบิวต์อย่างสวยงานบนลิสต์นี้
รายชื่อ 9 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย จากประเทศไทย ประจำปี 2023 ได้แก่
อันดับ 1 - Le Du, Bangkok
อันดับ 3 - Nusara, Bangkok
อันดับ 5 - Gaggan Anand, Bangkok *Re Entry*
อันดับ 9 - Sorn, Bangkok (ตกจากอันดับ 2)
อันดับ 22 - Sühring (ตกจากอันดับ 7)
อันดับ 33 - Ms. Maria & Mr. Singh *New Entry*
อันดับ 35 - Potong *New Entry*
อันดับ 38 - Raan Jay Fai (ขึ้นจากอันดับ 46)
อันดับ 46 - Baan Tepa *New Entry*
ส่วนร้านที่หลุดออกจากลิสต์ในปีนี้คือ Blue by Alain Ducasse และ Sushi Masato
ในส่วนของร้านอันดับ 2 Sézanne มาจากประเทศญี่ปุ่น ส่วนลำดับที่ 4 เป็นของอดีตแชมป์ปีที่แล้วอย่าง Den จากประเทศญี่ปุ่นเช่นกัน
รายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ประจำปี 2023
อันดับ 1 - Le Du, Bangkok
อันดับ 2 - Sézanne, Tokyo
อันดับ 3 - Nusara, Bangkok
อันดับ 4 - Den, Tokyo
อันดับ 5 - Gaggan Anand, Bangkok
อันดับ 6 - Odette, Singapore
อันดับ 7 - Florilège, Tokyo
อันดับ 8 - La Cime, Osaka
อันดับ 9 - Sorn, Bangkok
อันดับ 10 - Narisawa, Tokyo
อันดับ 11 - Labyrinth, Singapore
อันดับ 12 - Sazenka, Tokyo
อันดับ 13 - The Chairman, Hong Kong
อันดับ 14 - Villa Aida, Wakayama
อันดับ 15 - Mosu, Seoul
อันดับ 16 - Masque, Mumbai
อันดับ 17 - Meta, Singapore
อันดับ 18 - Fu He Hui, Shanghai
อันดับ 19 - Indian Accent, New Delhi
อันดับ 20 - Ode, Tokyo
อันดับ 21 - Zén, Singapore
อันดับ 22 - Sühring, Bangkok
อันดับ 23 - Onjium, Seoul
อันดับ 24 - Burnt Ends, Singapore
อันดับ 25 - Euphoria, Singapore
อันดับ 26 - Cloudstreet, Singapore
อันดับ 27 - Les Amis, Singapore
อันดับ 28 - Mingles, Seoul
อันดับ 29 - Neighborhood, Hong Kong
อันดับ 30 - Avartana, Chennai
อันดับ 31 - Ensue, Shenzhen
อันดับ 32 - Cenci, Kyoto
อันดับ 33 - Ms. Maria & Mr. Singh, Bangkok
อันดับ 34 - Da Vittorio, Shanghai
อันดับ 35 - Potong, Bangkok
อันดับ 36 - Born, Singapore
อันดับ 37 - Wing, Hong Kong
อันดับ 38 - Raan Jay Fai, Bangkok
อันดับ 39 - Wing Lei Palace, Macau
อันดับ 40 - Anan Saigon, Ho Chi Minh City
อันดับ 41 - Mono, Hong Kong
อันดับ 42 - Toyo Eatery, Manila
อันดับ 43 - Sichuan Moon, Macau
อันดับ 44 - L'Effervescence, Tokyo
อันดับ 45 - Mume, Taipei
อันดับ 46 - Baan Tepa, Bangkok
อันดับ 47 - Born & Bred, Seoul
อันดับ 48 - Metiz, Makati
อันดับ 49 - Caprice, Hong Kong
อันดับ 50 - Refer, Beijing