ต้มยำกุ้ง อาหารไทยคว้ารางวัลมรดกโลก

ต้มยำกุ้งไม่ใช่แค่อาหารไทยธรรมดา แต่เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทยที่สะท้อนวัฒนธรรมและภูมิปัญญาในครัวเรือน ล่าสุด ต้มยำกุ้งได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโกให้เป็น ‘มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ’ (Intangible Cultural Heritage) ประจำปี 2567 ซึ่งสร้างความฮือฮาและภาคภูมิใจให้กับประเทศไทยอย่างยิ่ง

ต้มยำกุ้งมีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรสชาติที่ซับซ้อน ทั้งเปรี้ยว เผ็ด และหอมกลิ่นสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า ผสานกับกุ้งสดเนื้อเด้งที่ช่วยให้จานนี้ครบรส เป็นอาหารที่ไม่เพียงถูกใจคนไทย แต่ยังได้รับความนิยมในระดับโลก ด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

การได้รับรางวัลครั้งนี้เป็นการยืนยันว่าต้มยำกุ้งไม่ได้มีดีเพียงแค่รสชาติ แต่ยังสะท้อนวิถีชีวิต ความใกล้ชิดกับธรรมชาติ และความสัมพันธ์ระหว่างคนกับอาหารในแบบไทยแท้ นับเป็นอีกก้าวสำคัญในการอนุรักษ์อาหารไทยให้คงอยู่สืบไป และยังได้รับการยอมรับในระดับสากล