[title]
The Green Door BKK ค็อกเทลบาร์ย่านนางลิ้นจี่ เจ้าของเดียวกับ GulpBKK โชว์รูมค้าส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่มาในคอนเซ็ปต์ Siamese Speakeasy Bar หรือบาร์ลับในยุค Prohibition แบบไทยๆ ซึ่งในที่นี้จะหมายถึงปี พ.ศ. 2515 หรือยุค 70s ช่วงต้นๆ (คนละช่วงกับยุค Prohibition ของสหรัฐอเมริกา) โดยในปีนั้นคณะปฏิวัติโดยจอมพลถนอม กิตติขจร ได้ออกประกาศคณะปฏิวัติ ฉบับที่ 253 ว่าด้วยการกำหนดเวลาขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีผลมาจนถึงปัจจุบัน
พูดง่ายๆ ก็คือ ในมุมมองของคนที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศไทย ตอนนี้ประเทศไทยก็ไม่ต่างกับการอยู่ในยุค Prohibition เพราะยังคงถูกควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง #สุราเสรี ต้องมา
ชื่อร้าน The Green Door มาจากการที่ในยุคนั้น ‘ประตูสีเขียว’ ถูกใช้เป็นสัญลักษณ์เพื่อบอกว่าที่นี่ขายเหล้านะ เปรียบเสมือนสื่อโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงชิ้นเดียวที่เจ้าของบาร์ยังพอใช้เรียกลูกค้าเข้าร้านได้
หลังประตูไม้สีเขียวบานใหญ่ คือบาร์บรรยากาศสบายๆ ตกแต่งง่ายๆ แซมกลิ่นอายแบบไทยๆ ไว้ทั่วร้าน ทั้งรูปนางงามจักรวาล 1988 ที่เราแซวไปตอนต้น นิตยสารเก่าๆ เช่น นวลนาง ตุ๊กตาทอง ข่าวเหตุการณ์สำคัญๆ ที่มาจากหนังสือพิมพ์เก่าๆ ไปจนถึงที่นั่งมุมหนึ่งที่สามารถเสิร์ฟขันโตกแทนค็อกเทลได้เลย เพราะไทยมากจริงๆ
ด้วยความที่ GulpeBKK อยู่เบื้องหลัง ค็อกเทลที่นี่จึงเน้นใช้พรีเมียมสปิริตกับวัตถุดิบที่คนไทยคุ้นเคย ซึ่งส่วนมากก็จะเป็นวัตถุดิบในโซนเอเชีย โดยซิกเนเจอร์ค็อกเทลจะแบ่งออกเป็น 4 หมวด คือ Be nostalgic ค็อกเทลที่จิบแล้วชวนให้คิดถึงอดีตหรือวัยเด็ก, Deceiving the senses ค็อกเทลหมวดทดลองเน้นความแปลกใหม่, Straight from the woods คลาสสิกค็อกเทลที่ถูกนำมาทวิสต์ในรูปแบบของ The Green Door และ Low ABV ค็อกเทลเบาๆ แอลกอฮอล์ไม่แรง ดื่มได้เรื่อยๆ ทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของ Stephen Pinto ในฐานะ General Manager และ Head Mixologist
มาดูแก้วที่เราลองจิบกัน เริ่มจากหมวด Be nostalgic อย่าง Coco Pandan (400 บาท) ค็อกเทลเบสเมซคาลอินฟิวส์ใบเตยและมีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวที่ช่วยบาลานซ์รสชาติของแก้วนี้ให้ดื่มง่ายแถมยังมีกลิ่นหอมใบเตยที่ชวนให้นึกถึงขนมไทย เรียกว่าเปิดมาแก้วแรกก็ประทับใจเลย ต่อด้วย Water-mad-land (350 บาท) จากหมวดเดียวกัน เป็นค็อกเทลเบสวอดก้าที่บอดี้คลีนๆ ดื่มง่าย ให้ความรู้สึกสดชื่น แต่เพื่อไม่ให้คลีนเกินไปแก้วนี้เลยมีโฟมเอสพูม่าสีเขียวที่มีส่วนผสมของแตงโม ซิตรัส และเบซิลโปะมาด้านบน
ขยับมาที่หมวดทดลองอย่าง Deceiving the senses เราเลือกสั่ง The Forbidden (400 บาท) ซึ่งมันคือค็อกเทลทุเรียน (หาทำมาก) แต่กล้าทำเราก็กล้าลอง แก้วนี้ส่วนผสมหลักๆ ก็จะมีรัมกับคอนญัก ส่วนรสชาติและกลิ่นให้นึกถึงทุเรียนกวนที่มีกลิ่นเครื่องเทศจางๆ ถ้าเป็นคนชอบดื่มค็อกเทลหวานๆ หรือชอบกินทุเรียนก็อาจจะชอบแก้วนี้
แก้วสุดท้ายจากหมวด Straight from the woods เราลอง Lost Camillo (450 บาท) ที่ทวิสต์มาจาก Negroni โดยมีส่วนผสมสำคัญที่เพิ่มเข้ามาคืออาร์ติโชกและคาราเวย์ (เครื่องเทศชนิดหนึ่ง) ใครชอบดื่ม Negroni จำชื่อแก้วนี้ไว้ให้แม่น
The Green Door BKK อยู่ในรั้วเดียวกันกับ GulpBKK ถนนจันทน์เก่า ย่านนางลิ้นจี่ ร้านเปิดทุกวันพุธ - อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป โทร. 09-9746-9046