Penthouse Rooftop คือรูฟท็อปบาร์สูงที่สุด และเปิดตัวหลังสุดของ Penthouse Bar+Grill คอมเพล็กซ์กินดื่มสุดหรูของโรงแรมปาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ
ด้วยความที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าและเป็นพี่ที่เปิดโล่งรับลม Penthouse Rooftop เลยมีบรรยากาศสบายๆ กว่าห้องอาหารและบาร์ด้านล่าง แถมวิวจากชั้น 36 ก็สวยบาดตาจริงๆ
นอกจากนั้น Penthouse Rooftop ยังคงคอนเซ็ปต์เดียวกับบาร์ Penthouse Bar+Grill ด้านล่าง คือเสิร์ฟเครื่องดื่มจัดเต็มในราคาที่ไม่ได้สูงจนตกใจ (โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับความหรูของแบรนด์ปาร์ ไฮแอท) โดยเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่เป็นตัวชูโรงก็อย่างเช่น Paloma ซึ่งให้กลิ่นอายของโลกตะวันออกด้วยส่วนผสมของส้มโอ ไซรัปชาอู่หลง และเตกิล่า Patron Silver (360 บาท) ในขณะที่ Chalong Mule คือการดัดแปลง Moscow Mule ที่มีรสหวานๆ เปรี้ยวๆ โดยเพิ่มรสของใบกะเพราเข้าไป (360 บาท) นอกจากนี้ อีกตัวที่เราได้ลองและคิดว่าดีเช่นกันก็คือ La Pierriot ที่ผสม Cointreau รีดักชั่นไวน์แดง แอบซินธ์ Pernod เลม่อน และโทนิค (360 บาท)
แน่นอนว่าถ้าไม่ชอบความแปลกใหม่ คุณก็ยังจะสามารถสั่งค็อกเทลแบบคลาสสิค รวมไปถึงเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ (เช่น เครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจจากเมี่ยงคำ, 200 บาท) ได้เช่นกัน