東京、進化系スコーン4選

西荻窪にある、和のスコーンと日本茶を提供する「トムズスコーン ジャパネスク（tom's SCONE Japanesque）」。同店では日本人の口に合うスコーン、それに合う厳選された日本茶が楽しめる。

雑穀や野菜、果物を豊富に取り入れ、からだ思いのスコーンに仕上げているところが特徴的だ。 甘酒のコクとイチゴの甘酸っぱさが調和した「甘酒いちごみるく」や、辛くて甘い「赤唐辛子とグリークフェタチーズ」、風味豊かな「青海苔塩モッツァレラ」など、素材の組み合わせの妙を感じられる。ここでしか味わえない独自のフレーバーを体験しよう。

スコーンの種類は時期によって入れ替わり、SNSで随時告知している。月ごとの営業日はインスタグラムでチェックしてみてほしい。

月島もんじゃストリートにたたずむ一軒家カフェ「リトル スパイス ザ カフェ（LITTLE SPICE THE CAFE MIRAI）ミライ」。同店では、定番のコーヒーや紅茶、自家製シロップを使ったレモネード、ジンジャーソーダから焼き菓子や生粒胡椒がアクセントになった玉子サンドが味わえる。人気を誇る看板メニューは手作りのスコーンだ。

粉の配合に成形、焼きまで店内で仕上げており、材料も厳選した素材を使用。北海道産の小麦粉や全粒粉、バターと黄身の甘さが特徴の栃木県那須の卵、砂糖はきび砂糖とてんさい糖を併用しこだわっている。

外はサクサクで中はふんわり。定番のプレーンスコーンのほか、冷やしてもおいしい「チョコミントスコーン」、見た目も愛らしい「あんバターサンドスコーン」など、季節ごとに珍しい組み合わせの素材を使ったアレンジフレーバーが登場するので、必見だ。

本物志向の「ティーラテ」や「オルタナティー」のほか、茶とともに楽しむスコーンを販売するティーブランドの「チャバティ（CHAVATY）」。表参道にカフェを構える同ブランドは、オンラインショップでも厳選された茶葉やケーキのほか、オリジナルスコーンや自宅で使えるスコーン粉を購入できる。

バターの香りとほのかな塩気を感じるオリジナルスコーンは、毎日店で一つ一つ店で焼き上げている。菊型にすることで外はサクッと、中はしっとりとした食感が感じられるよう仕上げているそうだ。

中でも、美しいデコレーションスコーンと、それに合う茶葉がセットになった季節限定の「ストロベリースコーン＆TEAセット」（オンライン限定、3,900円、税込み）は、心華やぐティータイムを約束してくれること間違いなし。「さくらストロベリー」や「ストロベリーホワイトチョコ」など、まるでテーブルに花が咲いたかのような、愛らしいスコーンを堪能しよう。

週末12時から16時の間だけオープンする「紅茶とスコーン 葉々屋」。テイクアウト専門店の同店は、オンラインショップにも力を入れており、大切な人へギフトを贈りたい時や自分へのご褒美にもぴったりの店だ。

スコーンに合わせる厳選されたティーバックや、添えて食べるとさらにおいしいクロテッドクリーム、ジェラートなどもセットで販売している。

定番に加えて、季節ごとに旬の素材を使ったフレーバーのスコーンが登場するが、中でもおすすめは「チョコレートがけスコーン」と2層のセパレートになった「二色のスコーン」である。

「キャラメル」、「ダブルチョコ」などのフレーバーが揃う「チョコレートがけスコーン」は、スコーンの上の華やかなトッピングに思わず心躍ること間違いなし。「レモンクリームチーズ＆キャラメル」や「抹茶とあずき」をはじめとする「二色のスコーン」は、2種の生地と目にも美しい断面が楽しめる。